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石斛煲汤的做法 3款菜谱生津解渴清脾胃湿热

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　　石斛煲汤的做法

　　石斛炖老鸭

　　原料

　　家鸭一整只、石斛10克、竹荪1包、生姜1小块、京葱1段、米酒20毫升、清水2升、盐1 1/2汤匙、鸡精少量。

　　作法

　　1、家鸭洗净后切割成块，石斛侵泡十分钟后装进熬汤袋，生姜拍扁，京葱切段儿;

　　2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒进清水未过家鸭，火灾煮流血沫后捞起来家鸭、葱姜，自来水冲净血沫，随后放入汤煲内;

　　3、汤煲内倒进2升清水，放入石斛、米酒，盖上盖子火灾烧开后转问火炖1小时

　　4、提早二十分钟将竹荪去头，不断侵泡4、5遍以洗净细沙

　　5、1小时后开启盖子，加入盐和鸡精，随后倒进竹荪，盖上盖子再次炖二十分钟就可以

　　暖心提议

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　　1、“石斛，可补五脏虚损羸瘦，强阴，久服厚胃肠，益身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚损之热，补气血解水，健脾养胃生津止渴。”可以说能填补过多耗费的营养成分，又可以去除暑湿的负面影响。二者熬汤清而不淡，补而不燥;具备滋阴清热、调养身子功能、提高身体免疫力的作用，非常适合马来西亚一年夏天及寒湿群体食补服用。

　　2、家鸭在煲汤前最好是先焯烫流血沫，那样既能够除掉生鸭的腥膻味，还可以除去不必要的植物油脂

　　3、竹荪是一种食用菌食材，带有丰富多彩的多种多样碳水化合物、维他命、碳酸盐等，具备滋补养生健壮、养血健脑、宁神健身、补气血滋阴，止咳润肺，清热祛湿的作用

　　4、竹荪在烹制前应先除掉根处新手圈，要不然会有点儿怪怪味儿，讨厌头顶部网状结构的还可以除掉，只留有竹荪筒熬汤;竹荪不适合长期烧煮，因此最终汤快煲成时再放入就可以。

　　石斛西洋参乌鸡汤

　　原料

　　乌骨鸡一只，石斛15克，高丽参30克，山楂果15克;生姜片、葱段、米酒，盐味精适当;

　　制作方法

　　乌骨鸡屠宰洗净，斩块;中药材洗净;锅内烧开开后放入乌骨鸡鸡脯肉煮五分钟后捞起来洗净放入瓦锅，添加生姜片、葱段、米酒和适当清水，火灾烧开，改文火煲2钟头，放盐、味精调料就可以。

　　作用

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　　益气，生津止渴，恢复元气，缓解疲劳。

　　白铁皮石斛泥鳅汤

　　原料

　　鳝鱼1斤，川芎\高丽参12克，铁皮枫斗15克;米酒10毫升，姜片12克，蒜头、醋、盐、生抽、葱段、鸡精、白胡椒粉各适当。

　　制作方法

　　鳝鱼切条预留;铁皮枫斗洗净，姜片洗净切条，高丽参、川芎装进茶包袋扎牢口预留;泥鳅、铁皮枫斗、中药材袋及调味品一并放入石锅内，加适当清水。先用武火烤沸后，除掉白沫子，再用慢火难熬一小时，去出药袋，添加盐及调味料后就可以。

　　食用方法

　　吃鱼喝粥，可佐餐服用，持续服用5-七日。

　　作用

　　气血亏虚之直肠癌。