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　　近来，食品安全问题被频繁曝光，药物残留，食品卫生等方面的问题，使人们担心食品安全越来越难以得到保证。人们粮食不安全相比，比以往的任何变化？近日，网络问卷调查的中国青年报社会调查中心发起的2001人的调查显示，29。受访者的2％提高粮食安全，23.8％的受访减少粮食安全。肉类（58.8％），水产养殖产品（52.5％），水果和蔬菜（44.9％），是目前大多数受访者不信任的食品类别。68。受访者1％，提出要建立和促进容易举报渠道，鼓励消费者参与食品安全举措。

　　29。受访者的2％提高粮食安全，23.8％的受访减少粮食安全

　　“关于食品安全的报告确实有没有这么多那么频繁。“3年内在北京，周绍朋更安心关于食物。他说，除了食品卫生有问题，他仍然关心荷尔蒙注射，药物残留等问题。

　　被报告给外界之后，“地沟油，毒馒头我的食物是不太放心。“石家庄市50岁的家庭主妇程禾云，现在种着大蒜，洋葱等蔬菜自己的壶”，壮大自己，干净，放心。“。

　　调查显示，29。受访者2％的人认为更安全的饮食上面，23。的受访8％更不安全。而对比调查去年十月由社会调查中心，市民对改善粮食安全，那么22。受访者4％感到更安全，32。的受访6％是更不安全。

　　“一定要去屠宰肉的正规连锁，不能买铺在街上。“程禾云说，以前她的家人会从小型肉店买肉，并请他们帮忙加工成香肠。“一旦我们有肉的个股淡淡腥味异味，后来告诉身边的人，该肉店猪肉可能是一个骗局”。

　　由于工作原因，周绍朋经常外卖，“一旦看到了外卖的苍蝇，后来曝光订货平台315黑作坊，我不敢叫外卖”。

　　调查结果显示，肉类产品（58.8％），水产养殖产品（52.5％），水果和蔬菜（44.9％），油状物（43.2％），乳制品（42.2％）是目前大多数受访者不信任的食品类别。其次是其他食物（38.5），快餐（35.8％），鸡蛋（30.7％），医疗保健（30.4％）等。。A年前调查显示，保健品（45.4％），油状物（42.5％），乳制品（41.8％），肉制品（40.6％）和快餐（39.2％）顶部5。可见，在这一年，还有更多的肉的问题，和水产养殖产品，水果和蔬菜有媒体曝光以来，已成为人们关注的焦点。

　　65。的受访者3％表示食品包装缺少关键信息

　　“儿子每天上学，我在家附近的早点摊给他买粥杯。六个月他的房子我一直觉得粥店每天都是新做的，直到前几天，我偶然发现，粥保质期。六个月这种事情大米的保质期，必须有大量的添加剂，。“郑州市35岁的家庭主妇尹飞飞（化名）认为，消费者的食品安全意识不够高，不注重在日常生活中，很容易让市场放心卖粮太。

　　什么是食品安全问题？65。的受访者3％表示食品包装的成分和其他信息回避，缺乏关键信息； 63。受访者2％的人认为食品维权取证难检测难，难的责任； 54。3％的受访认为，食品安全法律体系不健全； 48。的受访者0％指出，食品安全是有限的公共信息，宣传薄弱来源； 39。8％的受访认为生产经营者和消费者之间的不对称信息； 37。受访者5％表明，监管部门不主动披露信息，不主动。

　　在接受本报记者采访中国农业大学食品科学与营养工程学院，王世平教授指出，中国的食品安全监管任重道远。大多数对象的食品安全监管是个体户，小企业主，这些文化意识的运营商不高，疲软的专业背景，在“食品安全法”等有关法律法规的知识还很欠缺，这也增加了调控难度。

　　食品科学，营养与食品安全范志红副教授，中国农业大学引进农大一些研究人员和农民有时说好准备农药一定浓度的，在某一天，什么时间具体使用，但农民可能是错的，还没有最终促进经济增长的作用，但它可能会抑制的增长。“提高农民素质水平，又要保证生产的源头在很大程度上合格”。

　　68。受访者1％，建议设立的宣传和便捷的举报渠道

　　“像海鲜，肉类等。容易滋生细菌，同时也出了问题，我们应重点检查。喜欢的零食，罐头食品等。，最好是写清楚产生显着包装配料，配料。此外，要坚决取缔无照商贩。“尹菲菲表示，消费者必须提高警惕，及时举报违法企业。

　　周绍朋说，即使知道了很多外卖不健康的，或没有它。“消费者是被动的。一方面，我们不知道什么安全，什么不安全。在另一方面，我们知道，即使有问题，他没有任何的解决方案。“。

　　35.3％的受访相信有关食品安全违法行为的政府措施有足够的威慑力，40。的受访者5％的所述无，24。受访者2％的人表示说不好。在去年的调查数据显示，36。的受访0％已经给出为肯定，33.7％的受访说没有。对食品安全违法行为可见，政府相关举措还有待加强。

　　在范志红认为，从生产源头到餐桌确保良好的产品不仅是检测到，但也出了管理的，管理应该着眼于源。“农业生产技术和管理必须增加。“。她在一些西方国家引进，农民一般都受过更高的教育，农业机械，农业，防治病虫害，也更好地了解抗伤害的知识，同时农民的总人口是教育，科学和文化的相对较低水平空间以及种植的努力。

　　“农产品的竞争力的价格是很重要的执行问题，营养价值高，给农产品的相应的价格高安全性，农民也更有动力。“范志红建议，农民应该是农业科技培训更多的组，还要加强测试的各个方面，严格的反向链接，而这种压力将实行强制前。“行业和部门应及时形成一个谣言，快速反应机制，形成标准化监控，以避免公众恐慌，造成不必要的伤害农民的。

　　调查显示，68。受访者1％，提出要建立和促进容易举报渠道，鼓励在食品安全倡议消费者参与； 61。受访1％主张加强宣传，增强消费者的鉴别问题食品的能力； 53。7％的受访认为，提高公民维护食品安全的意识； 52。受访者6％建议增加食品经营者遵守职业道德的整体素质； 46。的受访者0％希望政府相关部门加强监管，治理力度。

　　受访者中，占0 00后。8％，占18 90.6％，占54 80.2％，占19 70后。9％，60 5代表。3%。在广州，深圳地区占32.4％，在其他一线城市占17。在二线城市7％占30.5％，在三四线城市占18.0%。（记者杜实习生刘元春崔燕羽）