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　　红葡萄酒可以减缓动脉壁上胆固醇的积累，以保护通过显著的心脏，这也揭示了在预防心血管功能和中风的重要方面，它的那些超重，有高血压，高脂血症它是人类红酒无疑是一个好消息。研究人员指出，红葡萄酒上述功能，通过其主要是含有抗氧化剂如白藜芦醇，黄酮类化合物槲皮素和儿茶素功能成分。

　　到目前为止，世界上还是在头发上存在的流感，因为流感病毒对大多数药物产生耐药性。然而，人们发现：经常喝葡萄酒的人群中，很少感冒。这种现象之所以引起人们的注意，他们把红，白葡萄酒和葡萄汁加入到培养基中测试病毒，结果是：单纯疱疹病毒各手足口病毒等常见感冒病毒，能葡萄酒和果汁 - 损失活力，葡萄皮提取物，其效果最好的果汁。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”化合物，该病毒能够成为薄膜片体，使之难以进入人体细胞，从而达到预防感冒 - 影响。由于“苯酚”主要是葡萄皮中，所以当冷，热饮用红葡萄酒，减轻感冒症状和预防感冒。