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　　他们直奔厨房，这简直就是强制保存。如何新鲜水果和蔬菜，注意哪些地方，这是一个需要研究的学习。

　　平时多吃水果和蔬菜，鲜肉一般的离开就没有生命力一切事物的主要根源，它会开始腐烂。所以，如果他们放置时间过长，不仅对微生物的生长提供了很好的条件，他们的物质会土崩瓦解。。为了延缓食物的年龄，以防止微生物的破坏对他们的安全食用新鲜蔬菜，人们开发了各种保鲜方法。

　　 对于水果和蔬菜，它们的保存需要注意三个主要方面：第一，尽量抑制呼吸作用，减少营养物质，如低温或添加二氧化碳的内部损耗； 其次，抑制细菌生长，防止腐烂，如使用抑菌剂； 第三，蒸腾的控制，减少水分损失，保持一定的湿度，以保持新鲜状态。

　　它是如何新鲜水果？

　　所以具体的，对于新鲜的水果，你需要注意什么特别的？其实，最简单的办法是买回家放在冰箱里冷藏，但也有一些事情要稍微注意一下：

　　首先，不要洗冷冻水果。优选地，第一与纸袋包装，以防止水分的蒸发，如果有，也可以使用没有用塑料纸袋，但一些小孔需要带条在塑料通风效果，以避免水的蒸发水果的源微生物生长。

　　其次，要注意储存温度。每个水果的适合的存储温度和保质期是不同的，但在冰箱3-6°C的一般储存温度，如果温度不是最佳温度，就会使他们的保质期较短。因此尽快买回来的水果最好吃，一般一周内最好。

　　第三，对于一些热带水果，如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等，它们是最适宜的储藏温度是比较高的，所以没有必要非得放到冰箱里。只要它是存储在阴凉室温。如果储存温度过低，会导致抑郁症或皮斑点或褐变，如在冰箱香蕉将很快变成黑色皮革。

　　第四，在储存某些水果将产生乙烯，它具有成熟的效果。如苹果，梨，香蕉等。，最好是与其他水果分开存放，以免加速果实成熟和老化，影响质量。

　　第五，果皮，如果吃，在从水果的空气氧化一段时间后没有其表面变成浅棕色，非常难看。如果去皮的水果浸泡在冷水中，它可以防止氧化和保持原有的颜色，而且还脆，甜的水果。

　　蔬菜保存小妙招

　　蔬菜中含有大量的维生素，如果保存不当之前被消耗，这将导致维生素显著损失，特别是水溶性维生素B和维生素C。所以在吃之前，白菜叶类蔬菜，不要剥掉皮肤，不要去皮豆类，豆类，土豆深。新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量很低，但随着储存时间，亚硝酸盐含量也有所增加，尤其是当有情况宠坏。

　　首先，保存叶菜类最重要的是保持水分，同时避免叶片腐烂。最简单的方法是用旧报纸，喷水点上的刀片，然后用报纸包起来，根部向下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，保持新鲜。

　　其次，购买冬季韭菜，豆芽等蔬菜，如果有时也吃，可用新鲜的大白菜叶子包裹在阴凉的地方，可保鲜数天。

　　三，生菜长一段时间内会放电逐渐软化，变色，白菜可以去掉，然后在撑得结球莴苣的湿纸巾吸收水分，直到一个相对干燥的纸巾将其取出，然后把生菜保鲜袋成冰箱。

　　四，大蒜，葱，姜，辣椒大多是香料，最好是当你保存保持不变。节省方式类似洋葱和大蒜，其可以被放网袋，然后悬浮在阴凉室内通风，通风孔或特殊陶瓷罐。生姜和姜成姜，姜不适合冷藏，可通风的地方和沙子，保鲜膜的生姜应用在冰箱内保存。

　　了解更多新鲜的技巧，让你的厨房一个健康清新。