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　　桑营养丰富，含有多种氨基酸，维生素和有机酸，类胡萝卜素和其它营养物。现代医学研究证明，具有增强免疫力桑葚，防止人体动脉及骨骼关节硬化，促进新陈代谢等功效。

　　包含在桑椹，花青素，葡萄糖，果糖，苹果酸，钙，无机盐，胡萝卜素，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素d，烟酸等成分，营养和芦丁增强免疫的有效性系统，并能防止肿瘤细胞的扩散，预防癌症。

　　患有心血管疾病的人不要错过这个季节，你可以吃桑葚，脂肪酸是营养物质，可预防血管，鞣酸，苹果酸，硬化也与血管健康有益。此外，桑经常食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动，有助于改善睡眠质量，因此，消化不良，失眠可适当吃。从中国的角度来看，桑葚味甘酸，性寒，肺，肝，肾，大肠经，具有补肝肾，生津润肠，乌发明目等功效。因此，过度用眼的白领家庭可以吃桑葚。

　　1，因为桑偏凉的，所以不要尝试和苦瓜，常吃西红柿番，茭白，荸荠，菱肉，百合，或太冷。

　　2，烧开忌用铁桑，桑分解因为酸性物质，会产生与铁和铅中毒，重者可致死的化学反应。

　　3，含有透明质酸和溶血过敏原桑树，溶血容易肠炎的过度消耗后发生。

　　4，儿童不宜多吃桑葚。由于胰蛋白酶中含有较多的桑（一种蛋白酶）抑制剂 - 单宁酸，它会影响身体的铁，钙，锌和其他物质的吸收。

　　5，脾虚便溏者应不吃桑叶者亦。

　　6，桑淀粉，也就是高糖，糖尿病人不宜吃含糖的食物，所以不宜多吃桑葚。

　　7，桑椹吃多了会导致鼻出血，孕妇不宜吃。

　　8，尽量不要空腹吃，营养吸收差。

　　够买的时候要注意颗粒都比较饱满，厚实，没有水，相对坚挺，也比较好，红桑会比较酸，所以最甜美的紫色，这表明成熟。

　　此外，由于桑树分为黑色和白色，所以很多人想知道什么更好的色彩的一种药用桑。药用价值并不入肾黑色两种，但是，中国医学的太大的区别，白肺，因此，肾，腰酸腿疼的患者，建议黑桑椹，并为肺气虚，病人经常咳嗽，这是适当的桑。