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　　1.焖饭翻松

　　烹饪沙拉的第一几滴前的锅可以使米饭更加明亮不粘。与固体颗粒，白米饭口感一致的美味炒饭搅拌吸引力的饱和。当饭煮熟，不要急于打开锅盖，让饭留在锅里焖10分钟，然后打开盖子和混合碾米，大米经过这样处理后会湿气，统一的，一致的味道。

　　2.主料需要切碎或丁

　　炒饭配料应切成丝或丁，所以，它很容易烹饪的美味，也更容易和大米一起。

　　3.隔夜饭给抓松

　　如果是炒隔夜饭，因为它的水已经蒸发，胶囊很容易炒出味道独特，适合初学者操作。但是请注意，大米放入冰箱之前，请务必用保鲜膜密封，以防止水分流失炒干硬。吃剩的食物之前的锅也洒一点水，用手抓松，所以炒米饭时不易结块，更因果炒均匀！此外，从冰箱剩菜，如果每个硬化的粘合剂大米，大米可以放置用冷水湿所以稻自动散开的屏幕上，可以排出并锅炒。

　　4.一般炊具锅首轮

　　为了炒饭粘在锅的防烧焦的底部，其影响将出售和炒鸡蛋或炒米饭锅，锅内必须首先运行前味。抛去锅大火烧开干后，再放入色拉油烧热，盘足量和摇晃它色拉油的表面上完全积累，然后倒出多余的油，只留适量油在锅中，再倒入鸡蛋，或稻。需要注意的是清爽的松树要炒饭，没有更多的石油。

　　五.快速翻炒

　　炒饭胶囊在火炬大米和配料，调味料的理想效果清晰，第一，如果需要子火中搅匀，再放入米饭翻炒，尝试用锅铲搅散锅米饭，翻炒，炒至直到均匀融合，胶囊剂清醒时注意搅拌速度更快，避免了老炒饭。

　　6.没过多长时间，以避免油炸及干硬

　　一定要使用火快速翻炒炒饭，不能太长，即可出锅炒至熟，否则会有更多的水，少炒饭炒越干。具体而言，加酱炒饭，炒太干无法实现的潮湿味道丰富。加入鸡蛋和炒米饭，将参加在半熟的鸡蛋铲，将在金层包裹的炒饭。

　　1.增加成分的多样性。

　　加入鸡蛋炒饭，只有当，你还可以添加大量的植物性成分。如香菇，蘑菇等菌类蔬菜，竹笋，胡萝卜，芹菜丁，豆芽和其他反炒青菜，如豆腐和各种谷物熟鸡胸肉，你甚至可以把在一个小松子，花生碎，核桃等. 坚果成分。这场比赛之后，让炒饭的颜色，味道和气味更加丰富多彩，也将改善营养平衡。

　　2.减少精白米饭的比例。

　　当煮饭，豆类和不妨加入各种谷物，如大麦，小米，燕麦碎粒等.，炸甜豌豆，大豆，甜玉米种子和其他新鲜原料，以适应时也可以添加。它意外地发现，咀嚼谷物的强，纤维含量高，炒饭会后更香，更好吃制成。

　　3.减少炒饭的油耗。

　　米粉是一种淀粉类食物，与普通锅来炒，这是很容易粘锅。如果不粘锅煎，从而避免与油问题过度和粘锅。此外，炒饭，尽量把只有一次油。第一排油煎炒香料，蔬菜成小，豌豆丁氧基，蘑菇和类似物，当半瓢，加入炒饭，最后将鸡蛋和混合放入锅中，以使其被均匀地附着于表面大米，它可以用少油，味道鲜美实现 "金裹银" 影响。

　　4.控制用盐量炒饭。

　　既然我们已经炒米饭作为主食，如果吃盐过多，会造成过量摄入钠的麻烦一顿饭。因此，当要与各种炒饭香料的使用，但最常用的葱，也有小茴香，桂皮，黑胡椒，咖喱粉和其他调料少量，增加香气，口感，以弥补损失引起较少盐。另外，鸡也可以用来代替盐的相同量。因为鸡是大约一半的盐的钠量，如果相同量的可替代地，既减少钠含量，同时也增加风味，能够更容易地接受。

　　五.随着一点点的植物油，以应付炒饭。

　　虽然丰富的配料后，炒饭已经包含了蔬菜的一部分，但蔬菜每天500克，200克目标的蔬菜饭还有差距，且几乎不含有蔬菜。因此，炒饭不能作为一个整体顿饭，有一些蔬菜如食品。同时，考虑到炒脂肪已被添加，烹调蔬菜应注意的是少油，如青菜煮造，煮油，爆香，其他原料混合。