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　　最新的研究发现，每天吃豆瓣菜能预防乳腺癌。英国的研究人员南安普敦大学发现，豆瓣这个“超级食品”可以“关闭”的信号通过人体某种蛋白质，因此缺乏血液和氧气而死亡供应是乳腺癌细胞。

　　研究人员要求志愿者？80克豆瓣菜沙拉的一天混口饭吃。通过验血发现，在对抗癌症志愿者的血液分子的豆瓣数量消耗了几个小时后，显著上升。用于生长乳腺癌细胞会发送信号到其周围的正常组织，“要求”营养供给。而豆瓣异硫氰酸苯乙酯能阻断这种信号。豆瓣抗乳腺癌是自然界最好的食品之一，它有一个特殊的辣，这是“活性成分”位于异硫氰酸苯乙酯。