回忆资讯娱乐综合资讯网

　　夏季天气炎热，由于容易滋生细菌和其他微生物，食物中毒的高发季节，所以要特别注意厨房卫生的以下几个方面：

　　首先，抗真菌污染。

　　温度25-35℃，最佳生长和真菌的繁殖相对湿度70％的条件下，并且因此要特别注意夏季防止模具污染。模具将有大量的毒素对人体健康有害，如：食物的黄曲霉菌污染的食用可诱发肝癌，有的霉菌还会引起霉菌性肺炎，哮喘等疾病。的食品，餐具和蔬菜，由于原因很长时间或受潮，总统上面的绿，黄，黑霉菌，和散发出难闻的气味，这是污染模具的放置夏季厨房存储。

　　为了防止霉菌污染，应注意保持厨房通风，干燥，同时要注意缩短食物，蔬菜贮存时间不应该害怕 "浪费" 而一味地吃。

　　其次，冰箱不 "安全"。

　　很多人有一个误区，认为一切都会好起来的食物在冰箱里，不坏。在冰箱，冷并不能把细菌冻死，但抑制其繁殖，细菌仍然活着，在室温下取出生长繁殖后不久，食物被细菌污染后接受事实。科学的方法是存储在冰箱中的子帧存储，熟于顶生熟食品，在下部生食。一旦生蔬菜应在一个塑料袋在冰箱洗涤或，以防止交叉污染。除了罐头食品，普通食品不宜存放了一个多星期，保存熟食最好用放置在冰箱的有盖盒，或穿板或碗，保存最完好的水果，为的休息最好放置在容器中保存或内包装加。

　　另外，冰箱要定期清洗每1-2个月使用肥皂水，最后一个干净的水会流。

　　第三，要注意食物，炊具清洁。

　　夏季厨房餐具，炊具，很容易受到蟑螂，苍蝇等害虫。家庭如使用了这些被污染的容器，极易感染各种疾病。因此厨房用具，炊具，橱柜应该被用来存储所述密封完好，再洗涤在每次使用前，如果条件优选使用灭菌。

　　砧板和刀是最容易藏污纳垢。每次使用后，菜板应仔细刮去，洗净，消毒木砧板应在阳光下干。通过生鱼片切，肉，禽的刀最好用开水，以避免寄生虫的污染烫伤。

　　另外，耐热塑料易老化性能差，所以最好不要使用塑料容器装的烹饪油，酱油，醋，酒等.，避免酸败变质。

　　（实习编辑：郭玉萍）