鳄梨（营养学教授和食品卫生，同济医学院，华中科技大学，营养主任黄廉祯的湖北民族学院推荐），又称鳄梨，肉质细嫩，味道香甜的80％以上，独特的，不饱和脂肪酸，被称为“健康脂肪”，含有丰富的维生素，而A，E，C，硒等抗氧化剂和矿物质元素，能保护心血管，降低血液中的“坏”胆固醇。
有许多鳄梨食用方法，一般生吃，新鲜为好，可以混合沙拉，也可作为面包涂抹果酱，面包，味道不错。鳄梨主要在澳大利亚，国内各大超市能买到。
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