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　　百事可乐再陷 "致癌门，" 所述式不改变

　　本报记者执业

　　美国私人健康组织 - 环境健康中心报告不得不再次让百事可乐配方问题 "致癌色素" 解释。

　　当地时间7月3日，美国环境健康中心（CEH）在一份报告中称，百事公司没有兑现自己的承诺，并且仍然使用了可能致癌的添加剂的4-甲基咪唑（4-MEI）。 2012年3月，美国消费者倡导组织 - 科学中心公共利益（C小号PI）在碳酸饮料可口可乐和百事可乐已经公开表示，他们发现了高含量的4-MEI致癌风险。当时，这两家公司称，按照加州法律，从包装上标注警示致癌免除，焦糖愿意改善其生产流程，降低4-MEI的水平在美国饮料中的焦糖。

　　为了 "重复"，百事大中国区，强调对中国经济时报记者的声明中，包含在他们的食物焦糖和饮料是安全的，百事正在修改生产工艺，以减少4-MEI，一边说该产品的配方不会使用中国饮料焦糖改变遵守当地的法规。

　　坚持安全

　　ü.S. 环境健康中心在加利福尼亚州和其他州是可口可乐和百事可乐后，测试结果表明，在加利福尼亚州后来百事可乐免费4-MEI，而后来在其他10个州的百事可乐4-甲基咪唑（4 MEI）是严重超标，加利福尼亚时，规定的电平约4-8倍。可乐不含4-MEI，或可忽略内容。

　　之所以在加利福尼亚州和其他州的对比度，三月是由于去年，美国CSPI称，4-MEI在可口可乐和百事可乐含有致癌风险，加利福尼亚州，称将被列为化学致癌物质，其指标有警告标签，两家公司的产品。为了避免粘贴警告标签，百事可乐和可口可乐都表示已要求供应商改变生产工艺相关的组件，以降低4-MEI的内容。

　　对美国环境健康中心的指责，百事表示，其供应商仍在努力改进生产工艺，到2014年2月，其他国家将完成更改的配方工作。

　　然而，百事大中华区在中国回复了中国经济时报记者采访时强调， "美国食品和药物管理局以及全球其他监管机构，包括欧洲食品安全局和加拿大卫生部，我们认为食品饮料焦糖色素是安全的。我们的产品配方不会改变。佳美百事在中国的饮料符合使用当地的法规。 "百事公司并没有回应是否，何时改变在中国的焦炭生产过程。

　　致癌的争议

　　应当理解，产生4- MEI当原料在生产焦糖如亚硫酸铵，这是一种化学物质和啮齿动物肿瘤相关的肺。

　　去年三月后，美国指责CSPI可口可乐和百事可乐含有4-MEI，美国食品饮料和消费品制造商反驳该协会曾表示， "许多食品和含有4- MEI的痕迹饮料，加热，干燥或烘烤烹饪过程将形成一个4-MEI。而且也没有证据表明4-MEI引发癌症或其他健康风险会带来人类。此外，没有一个世界健康监管机构，包括美国食品和药物管理局在内，指出4-MEI是一种已知的致癌物质，对人体无害。 "

　　"焦糖致癌说百事绝对是一个坏消息，尤其是在对健康因素碳酸饮料在行业逐渐放弃了消费环境。美国百事可乐饮料表示，将改变生产工艺，以挽救美国市场是有利的，但它会带来严重的后果对于中国市场不明确的态度，因为目前中国消费者对所有的食物非常敏感在中国未来的百事性能安全事故将有一定下降。 "在食品行业研究员投顾问梁明轩告诉本报记者。