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　　在营养学界，鸡蛋一直美称“全营养食品”，除了维生素C含量略少，鸡蛋中几乎所有的营养成分中含有丰富的人体所需要的，美国“男性健康”杂志甚至鸡蛋放在“世界上最营养早餐”奖。但有些人却害怕天天吃鸡蛋对心脏的疑惑，血脂升高。大家都知道，早餐吃鸡蛋，但也有许多好处：

　　补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，有粥和面包等食物，构成蛋白质的鸡蛋更好的氨基酸，其必需氨基酸人体类似的比较，但在食品中所有的生物价值人群。此外，鸡蛋中蛋白质的吸收和利用比稀饭和面包等食品更高。

　　增加饱腹感：鸡蛋不仅为人体提供足够的蛋白质，同时也减缓胃排空的速度，饭后延长饱腹感。研究表明，食用含有早餐的鸡蛋，人们可以增加饱腹感，而鸡蛋的蛋白及脂肪来提供持续稳定的能源，使胃满长。

　　有助减肥：吃鸡蛋的早餐，午餐和可以降低热量摄取全天，起到控制体重的作用。研究表明，与基于碳水化合物的早餐来的人，谁吃鸡蛋减少早餐重量的56％以上，而且他们也更充沛的人相比，。

　　提高存储器：蛋黄卵磷脂丰富，类固醇和钙，磷，铁，维生素A，维生素d和维生素B。鸡蛋含有丰富的中脑神经递质合成胆碱 - 乙酰胆碱的必需物质，也是细胞膜的重要组成部分，有助于提高记忆力，使更多的重点。因此，对于大脑更上班族和学生，吃鸡蛋的早餐是必要的。

　　要提高认识：鸡蛋含有丰富的酪氨酸，提高警觉性起着重要的作用，使人们更快地做出反应。因此，车主，更多的鸡蛋早餐有助于安全驾驶。

　　保护视力：蛋黄两种抗氧化物质 - 叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛免受紫外线伤害。他们还有助于降低患白内障的风险。吃鸡蛋早上，计算机用户的过度使用也有很大的好处。▲

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　　时间紧迫早晨的上班族，将介绍的是三种快速，简便的方法煮鸡蛋。

　　鸡蛋煮熟提前。之前可以提前煮熟的夜晚，热起来，第二天早上就可以吃。

　　1分钟微波鸡蛋。把蛋放入微波炉可用容器，高耐热1分钟，搅拌，浇注酱油，可以吃。

　　煎鸡蛋。锅预热一分钟左右，加少许油，鸡蛋入锅，翻炒两分钟，待蛋白微熟，放入菠菜和香料可以。▲