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　　第六附属医院内科主任/外科主任，中山大学任教授林峰原发性胃肠道手术

　　本报讯（记者任珊珊通讯员简温阳）“白领外出就餐每天起床即胃癌”，“快餐，西式快餐破坏胃” 。。。。。。近年来，不良饮食伤胃事件频频见诸报端，所以不要少可怕的白领，自救努力，导致了保障“胃”战。很多人都按照日本上班族的例子，工作自带饭菜。然而，手术的第六附属医院教授，主任在胃肠外科主Renlin峰指出，工作是不是最有营养餐最健康的，长期不科学的饮食会伤脾胃，严重者甚至可能诱发胃癌。

　　解读：误区之三自带饭警报

　　误区二：过夜剩菜

　　林枫说，做剩菜隔夜吃午饭，会增加食物的细菌污染的机会。“最大的问题给自己带来的食物难以控制细菌污染。你的味蕾和眼睛看不出有什么异常一顿，其实一直大肆细菌在繁殖剩菜。“林枫指出，一些人认为剩菜放进冰箱冷藏，不会有大问题。事实上，冰箱箱的温度有摄氏四度，细菌难阻。

　　林枫建议不要把剩菜午餐，第二天，最好准备午餐上午。如果早晨时间过于仓促，你可以不会做饭，那么至少做的晚餐，然后做了一天，第二天拿第一食品包装好，密封保鲜盒或保鲜膜，放在冰箱保存，以减少细菌污染和保存的链接。

　　事先准备蔬菜：神话

　　蔬菜通常含有较多的硝酸盐，其中叶菜和根茎类蔬菜的硝酸盐含量相对较高，因此必须非常新鲜蔬菜。经过长期炒青菜，硝酸还原酶细菌的作用下，硝酸盐会被包含到有毒的亚硝酸盐，可能会增加患癌症的风险，所以最好现炒早上包装。林枫指出，主要的蔬菜中含有纤维素和维生素，烹调或沸水会破坏维生素，“最大限度地保留蔬菜的烹调方法的营养价值是使蔬菜沙拉。“

　　“老广动心西洋菜汤，虽然味道不错，但它可以说是几乎没有营养价值。“林枫指出，再加上老火汤壶蔬菜，因为蔬菜以及加热，导致亚硝酸盐含量是比较高的，它不包括在饭列表。孕妇，身体虚弱的人可以用鸡汤被视为补充蛋白质，但需要注意的汤时间不宜过长，并应补充大量的绿叶蔬菜炖。

　　误区二：盛开的饭菜与普通饭盒

　　林枫建议，饭夏天，以便不工作，不与普通盒，食品袋容纳磁带，真空食品的容器，食品包装保温饭盒，包装袋的应用，或在专用的绝缘。在一定程度上的公司，优选在冰箱中，为了尽量控制食物腐败。考虑到有必要在食用前加热，可以选择特种玻璃微波餐服饰。