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　　近日，著名心血管专家洪昭光教授在生活在食用油方面人们饮食的一些错误可能导致提出了很多切实可行的建议。

　　误区1：高温烹饪

　　很多人喜欢用高温爆裂烹调时

　　炒，用来等到烹调前的油的烟罐，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。推荐烹饪锅烧热，再倒油，这时你可以做饭，不用等到油冒烟。

　　误区2：不吃植物油，动物油或吃

　　如果没有油，就会造成体内缺乏维生素，以及缺少一种人体必需的脂肪酸，影响人体健康。只强调吃植物油，不吃动物脂肪，这是不够的。在某些剂量，动物脂肪（饱和脂肪酸）是对人体有益的。

　　误区3：长期只吃油品种单一

　　现在，一般家庭很难做什么菜煎油什么，但我们交替推荐几款最佳的油同食，否则与油，时间为另一个石油今后一个时期的一段时间，因为有几个油能解决各种需要的油脂。

　　误区4：血脂异常或不正常体重的人的人群中，没有油是不一样的

　　对于血脂异常或体重不正常的特殊人群的人口，我们强调的是植物油中的高单不饱和脂肪酸的选择。对石油的量，而且还具有控制。脂质，总燃料消耗量的正常体重的人应在每天不超过25克的控制，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上等分。老年人，血脂异常的人，肥胖的人，人有肥胖有关的疾病或肥胖的人家族史谁想要降低每人每天的燃料消耗，甚至可以降低至20克。