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　　我们看电视，读报纸等可能都知道，每年都有很多人生病甚至死亡，因为粮食问题，大多数人都在吃水果，蔬菜，鸡肉或凉菜。这是因为什么？

　　下面我们列举了7种食物给大家，吃的时候一定要小心。关爱自己的生命。

　　1，寿司

　　风险因素：寿司的寄生虫的最大的问题，扁形虫和蛔虫，例如生鱼的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是蘸酱或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。解决方法：在145度的温度烹调鱼至少一分钟，就可以杀死鱼中的任何寄生虫。然而，这不是寿司。唯一的生鱼又保证不携带寄生虫的是吃寿司用冷冻鱼制成。美国食品和药品管理局推荐，在零下31度的冷冻鱼的温度至少15小时才能杀死寄生虫。

　　2个蛋

　　风险因素：感染因子是在鸡蛋里面，根除细菌的唯一方法是煮鸡蛋。解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。凝固的蛋黄是不是有潜在危险。为了安全，你最好吃煮鸡蛋或固体小鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者煎蛋两侧。

　　3，牛肉馅

　　风险因素：吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉是不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或？。大肠杆菌。比牛排更危险，因为它更具有保留的可能性，肉类，更大的表面，隐藏更多的细菌的后山。解决办法：唯一能保证是购买那些无菌牛肉灭菌后。

　　4，包装的绿色蔬菜

　　风险因素：包括莴苣和绿叶蔬菜，包括菠菜过几次爆发，近年来的“罪魁祸首”。当E的大规模爆发的一个。杆菌爆发是在2006年，与菠菜倒入包，导致199人患病，三人死亡。E。大肠杆菌和通过多种农产品沙门氏菌感染，动物粪便渗透到水或土壤，或手选或包装过程中感染。在大多数情况下，水不能洗掉这些危险。解决办法：卷心菜的外侧叶片更容易被污染，因此，取出叶，洗净，然后准备其余。

　　5，豆芽

　　危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。解决办法：唯一的办法是，以确保烹饪的安全。专家建议，豆芽进入汤锅或大火煸炒。

　　6，生鸡肉

　　危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。是国内最大的交叉感染的危险因素是不是吃鸡肉，但鸡做准备。解决办法：处理生鸡肉时要小心。通过肉类切割后必须立即洗干净刀，菜板，灶台和你的手，避免内细菌在鸡等食物传播。为了得到一个新的菜，当你走出烤架上的鸡，收回用过的碗碟，吃烤鸡肉。

　　7，哈密瓜

　　风险因素：有很多的表皮裂纹，容易受到细菌污染。在瓜的皮肤细菌的可能存在，砍瓜一旦进入，这些细菌会去的肉。解决办法：先洗瓜果吃之前可以消除细菌的组成部分，但这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下有大量的细菌。所以，你要切水果的冰箱里面。