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　　专家指出，低温冰箱能抗菌，但不能杀菌，尤其是在夏季生长活跃的细菌，食物在冰箱里，如果储存不当，也会增加交叉污染和腐败变质的风险，造成“冰箱食物中毒”。

　　“冰箱食物中毒”的高可引起脑膜炎

　　“每年六月至八月是急性胃肠炎的高发期，其实，危机就藏在冰箱里为我们日常使用的季节。“医院急诊科主任王正伟告诉新快报记者，细菌在炎热的夏季特别活跃，他们经常用我们的双手，买食品溜进冰箱。冰箱温度一般在0℃-7℃，显著抑制这种温度大部分细菌繁殖，腐败变质的食物可延缓时间，但不会杀灭细菌。其中，嗜好冰冷环境的细菌的部分，如E。大肠杆菌，伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌，仍然是在冰箱里非常活跃，他们继续蓬勃发展，加速食品腐败变质。此外，生食，即使在冰箱将继续代谢，有毒代谢产物。

　　“在经过许多家庭买了很多食物，生食是否煮熟，放入冰箱脱身。他们不知道，食品上的细菌可彼此交叉，此时出现的二次污染。从冰箱被污染的食物后，如果没有彻底煮熟杀菌，吃，呕吐，腹痛，腹泻，头晕等症状后出现恶心，这就是人们不知道“冰箱食物中毒”。“胃肠医院，科，医生临床营养何青副主任说，。

　　她还指出，“潜伏”在冰箱里有一个非常强大的嗜冷菌---李斯忒菌，轻则感染，鼻塞后腹泻，乏力，常常被误认为流感。同时，为老人，儿童和免疫力低下的人群的抵抗力弱，腹泻也可能导致脑膜炎。

　　防“菌”有招

　　1。食物前不要洗成箱

　　爱众，习惯了干净的食物，甚至具有杀菌洗涤剂，然后放入冰箱的清洁部分，其实有自己的水果和蔬菜的细菌，肉，蛋表面层“保护膜”，之后的保护膜冲关，但粮食援助细菌侵袭，加速食品腐败变质。如果您发现水果和蔬菜，鸡蛋，污垢和其他皮肤，并用布擦干，再放入冰箱保鲜袋。

　　2。热带水果和蔬菜不放冰箱

　　水果和蔬菜，芒果，香蕉，柠檬，荔枝等热带水果最好不要放在冰箱里，否则会被“冻伤”加速其变质。最常见的夏季水果西瓜，最好现买现吃，从冰箱中取出削减在空气中暴露的最好吃后肉。

　　3。学生不断从熟食分开

　　香肠，鸡肉等熟肉制品开封后，用袋子沿着不直接在冰箱，冰箱不仅会给环境造成污染，而且会加速其变质，可以放在保鲜盒。另外，生鱼，放在保鲜盒生肉可以存放在冰箱的冷冻室。

　　4。多吃彻底煮熟的食物放在冰箱里

　　一般情况下，五分钟或加热，食物病原体可基本上杀死。

　　5。盒装，瓶装食品开封后两天内食用

　　罐装，瓶装，罐装，利乐纸盒，饮料真空包装，乳制品，肉，禽，蛋类食品，打开光洁度最好直接食用后。如果冷藏的休息，应该在一两天内完成。

　　6。不要封死面食口袋

　　面包，面食等小吃，应该装食品袋，然后放入冰箱冷冻，但不扎紧袋口死。因为在密封环境，厌氧性细菌茁壮成长，易滋生霉菌等细菌，导致其味道和恶化。