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　　“地沟油”，听说过太多的人，没有多少都看到了，找人真正的理解是一样苗条大海捞针。我们询问了一些在前期采访的专家和教授，他们存在“地沟油”，甚至持怀疑态度。

　　“我追了两年，我们还没有发现‘地沟油'对阳性样品的表。“这从政府，专家，那么你可以感觉的一盆冷水。

　　然而，“地沟油”讲了那么多，不可能都是空穴来风。我们并没有放弃希望，继续多方打听，每一个线索出现，都令记者精神一振，不过，这黑幕，滑溜如鱼线索，但间歇性困难如影随形。

　　当我们为了找到线索，水屯批发市场第二市场“走”，妻子无意间透露，要“像油”去昌平镇。虽然知道这个小镇是非常大的，很难找到一个小窝点，但由于目标，每个人都情绪高涨。

　　然而，我们开车在城里周而复始，从来没有什么可疑的东西，在时近中午，越来越热的天气。突然，一名男子提出，“把空调关上，摇下车窗，你用鼻子闻。“这就像最后一根稻草被发现，司机赶紧放慢了车，摇下车窗。几乎所有人都把脑袋伸出窗外，每闻了闻，总是识别，讨论，大约一个小时，并在镇附近走了一圈，虽然闻气味锅，炒的味道，但不为零， “哦，算了吧，这种方法行不通！“

　　每当幸运地赶上了“突破口”立即越过奸诈面试关。亮明身份不能，不能引起怀疑，是关系到自己的安全和同事，在过去不同的采访，我们不仅是记者，还是“演员”。

　　在最后的紧急时刻，缺乏“知识行话”储备，医药，石油，价格种类不清，不时被“问晕”危险时刻”你正在做的？“这句话似乎每次都是一大考验！而每一点差错就会增加彼此的关切。

　　为了彻底打消了疑虑，扮演好自己的角色，记者来到相关机构用于购买学习了一系列的规则，规范熟记各种油品，粮食价格上涨，各采访组出发前的晚上应该讨论到深夜，为万无一失。

　　查清事实后，接着是比较困难的，危险的取证。记者两次夜探黑窝点，几乎所有的黑窝点的几个大狗的所有者，恶狗，满足不可避免。

　　23：00左右，除了从狗叫不远处，看着沉默，深黑。由于该窝点打破大门紧闭，为了确切地知道什么记者决定“爬窗口。“。

　　窗户高3米，想看到的唯一一个“金字塔”。记者旁边，踩着别人的肩膀上，最后到达窗口，突然3恶犬狂吠迅速向记者从未远离。在远离恶狗记者两三米，记者赶紧爬下，此时，3停止，潜在的周围形成。

　　这种对峙超过10秒那么长，当恶狗暗哼着慢慢走开了，记者抓着一个木的手满是汗水。

　　相较于狗被追赶，人的怀疑更是惊人。由于从事非法活动，在这个利益链条“地沟油”每个人都非常警惕，可疑的人是不容易放弃。

　　当记者一旦人们满足和关节，一辆黑色轿车在不停记者，“后卫”背后的远程开放后，谁没有理你直接给记者的车来车的车外翻的到来，配件和记者看了一遍。

　　刻在那个时候，记者冷汗直流，车的后备箱藏在一个纸箱摄像设备，再翻，如果他彻底一些，不仅前功尽弃，而且也很危险。

　　到了一个多月，记者和各种关节每个人“会议”暗访需要付出比原有百倍的勇气了，因为从来不知道这一次是否已给出的理由怀疑对方，如果对方是记者调查下一个“会议”的身份被等候的记者冒险进入羊结束。

　　当然，这个采访最大的遗憾就是不关闭，已经无法满足在北京地下装瓶厂，“地沟油”行业的领跑者。只要有这样的“性格”中，我们的表将永远是干净的，。

　　“地沟油”：链条乱七八糟监管法案的一个隐藏的利益

　　记者暗访追踪成千上万的令人震惊的事实英里，更发人深省：这十几年的经营，滚雪球“地沟油”加工窝点的规模为何源源不断的能量？即使加强“地沟油”活动的建议在该国的2010办公室颁布后，它的供应，生产，销售仍然如此肆无忌惮？

　　“男人，我黑道白道都有人！“

　　作为一种非法活动，在这个利益链条“地沟油”人人有一种天然的戒心，而且组织和暴力色彩逐渐，这使得“地沟油”违法生产非常困难的发现的证据。

　　记者走到小养猪户暗访北京昌平区。不是很稳定的车，听到几声狗冲出来的声音，周围的车呼啸而过。记者隔着车窗大声喊道人，一个披头散发的中年妇女盯着记者走了出来。

　　“你这样做来卖油？我们的石油收入。“记者说，。

　　“你是哪里人在？“中年妇女一直不肯正面回答问题，只是不停记者的怀疑的目光看向车。

　　记者赶到仅举几个圈里人，她的担忧下降，但仍含糊地说，“这片油还有谁收集的人，比十年之间，老关系。“

　　即使是熟人，当第一次见面，对方很警觉，一般要经过几轮的探索，就会发现一些重要信息。

　　此外，大部分窝点以及泔水油中转站，几乎所有的狗看门，难的记者暗访接近。

　　其次，暴力感强。一位知情人士告诉记者，很多在北京“点野火”炼“地沟油”土作坊郊区有黑社会背景的，即使他们是每天晚上，“点野火”，这点土地，也没有任何的“鬼火”草长，大多是围绕村民不敢介入。

　　当人的“地沟油”加工窝点进行交谈，对方说，“在我的朋友面前丑话说在黑道白道都有人谁不跟我玩花招！“像这样的威胁，各种试探，记者多次在采访中遇到的。

　　记者发现，地沟油产业链具有一定的组织。业内人士表示，这种非法生意没有法律保护，生存，做大做强，除了拼价格外，最重要的是要有人，壮大自身实力。这些人逐渐形成了“力”，与“老板”。

　　在北京，一个地下装瓶厂负责内部人士称为老板，只是说他的名字，你会立即得到他们的礼貌。他的装瓶厂什么牌子的桶装食用油都能做，而且有真正的安全厂商桶，送往北京一些超市和商店的天，每天10吨左右。联系朋友的老板经常天津，河北，和供货商，甚至走访江苏导致炼油厂，学习先进的提炼技术。

　　谁做过多年“地沟油”生意的知情人说，北京千人从事这一行当，各部门密切合作，几亿年产值。

　　加工窝点被自称三证齐全

　　几个大规模的“地沟油”加工窝点记者暗访都自称完成三个证，走到哪都不怕查。

　　因此，相关监管部门是如何面对它的弊病？

　　市工商行政管理局北京市委员会：目前，北京的餐厨垃圾处理还是处于无序的状态，尚未形成的收集，运输，处理和统一规范的制度。餐厨垃圾处理部分流入城市公共卫生安全威胁的正规渠道。离开监管视线的“垃圾食品”的用来泔水喂猪，淘油，这是在大城市几乎流行。惩罚违法拆迁单位在城市管理综合行政执法局的权利。

　　北京城市管理行政执法局：对餐厨垃圾违规排放没有执法权，近年来也没有相关执法记录。

　　北京工商局：我们只负责检查机油进入商场，超市，批发农贸市场，通常由发票的区域负责，检查数据线的方式，了解厂家，价格等信息，因为卖的是不是“地沟油”由质检部门判断。

　　质量技术监督局北京局：我们基本依靠市民投诉，举报以及县和产品抽检的街道工作人员负责食品安全中发现的问题。近两年来，质监局未收到投诉的“地沟油”，这个问题不应该在北京存在。

　　在中国粮油学会分会会长油脂王瑞元告诉记者，此前，“地沟油”之所以能大行其道，一是食用后，不会立即产生后果，二是“地沟油”被包装食用油，通常从感官难以判断。因此，从公众的“地沟油”的投诉的概率几乎为零。

　　事件最新进展

　　学习记者暗访后，北京市委书记刘淇，市长郭金龙等市委，市政府领导立即作出重要批示，并立即查处。市委书记刘淇，常务副市长吉林主持，召开专题会议，检测和研究建立线索的长效机制的。公安，农业，质监，工商，卫生等部门在北京全面启动石油生产，加工，购买和使用的调查和潜在风险的一部分。

　　据了解，北京正在试图建立餐厨废弃物处置管理的长效机制，运用现代科技多层次，多渠道解决餐厨废弃物的排放处理问题，大力提高的吸收能力厨余垃圾的处理，实现短运距，密闭，循环利用和无害化处理。接着，北京还计划举办精炼食用油二次回流行为检测技术专家力量开展调研。 “经济参考报”记者，这本版采写组