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　　词汇表

　　所谓的GI，即升糖指数，对营养“血糖（葡萄糖）指数”表示，即，食物摄入在身体比例转换成“糖”。食品的高GI值，会加速人体的血糖上升，血糖上升会导致胰岛素的分泌，而胰岛素是促进骤升的元凶脂肪的形成。选择低GI食物，可降低人体胰岛素分泌，减少热量的产生和形成的脂肪。

　　食品消费的中等GI值，人是控制体重的关键。在营养师或通过自学食量的低GI值的建议人，平衡，可实现健康瘦身。

　　瘦身原理低GI值

　　胰岛素是由胰腺分泌的激素。当我们吃，血糖值升高，胰脏会分泌胰岛素，人体需要储存在肝脏或肌肉内葡萄糖，多余的血糖转化成脂肪被储存。多少会影响人体热量胰岛素的吸收，选择含有较低碳水化合物的食物可降低人体胰岛素的分泌，预防热量产生及脂肪形成的作用。如果时间血糖在短时间内升得太高，胰岛素就会唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪，你会长胖。

　　减肥方法的低GI值

　　多吃低GI值营养均衡，使食物的热量，缓慢持续被人体吸收，一部分变成脂肪部分由身体失去的其他器官消耗掉，从而达到瘦身的目的。

　　第1招：吃大量的蔬菜[]

　　建议：大部分蔬菜是低GI的食物，多吃蔬菜会增加饱足感，不会吃得过多淀粉类食物。新鲜蔬菜烹调长（即使只水煮），GI比生吃时，它会比任何烹饪生吃效果更好更高的后多吃富含纤维的新鲜蔬菜。

　　推荐：蔬菜绿豆芽，黄豆芽，冬瓜，苦瓜，丝瓜，用更多的水等等，产热后吃的少，容易形成脂肪堆积，减肥可以吃。