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　　天气渐冷，穿上热杂烩菜在桌子上一壶茶，慢慢地喝一碗汤，吃蔬菜，人们将能够从舌尖到胃热身。

　　汤吃的蔬菜，营养不浪费。浓汤炖蔬菜通常很长一段时间小火炖煮，食材和调料充分发挥作用，口感丰富，味道鲜美后作。大多数炖的菜，即使是喝汤吃蔬菜，大量的营养物质，以保证正在使用后身体完全溶解。

　　原料杂烩菜通常是肉类菜肴，如猪肉，鸡肉，牛肉，炖在长时间内，可以减少脂肪，含有丰富的营养物质被人体更容易吸收。

　　奥登素菜，抵制长根烹饪的蔬菜，如胡萝卜，土豆，或真菌，如香菇，木耳。

　　烹调时，一般需要煮打去浮沫，加葱，姜等调料的汤。气味较重的材料，如牛羊肉，可以放些辣椒，陈皮，胡椒。盐通常在施加锅。

　　比炖菜，原料和水，以1：1的.5较好。越丰富越好的添加成分，如土豆，炖牛肉，也可加豆腐，面条，冬瓜，丝瓜等.。但它指出，绿叶蔬菜中所含的水溶性维生素不适合长时间炖。