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　　当谈到吃蔬菜的冬季，很多人都不清楚，其实，适合冬天吃大量的蔬菜，下面小编建议吃16种蔬菜冬季。

　　吃蔬菜过冬

　　1，菜花

　　绿色花椰菜一直排在抗癌蔬菜的名单上，含有β-胡萝卜素，叶黄素，硫葡萄，槲皮素等含硫的植物化学物质，是有益的抗氧化剂的身体，不仅抗癌效果发病率，以及保护心血管病，黄斑变性的预防。捣碎加葱，小红莓，杏仁等. 成为健康，低热量的沙拉; 如果你不想吃在冬季寒冷的菜肴，你可以试着煮花椰菜汤。

　　2，白萝卜

　　白萝卜许多家庭必不可少的冬季保健食品，中国医药，萝卜消食，化痰平喘，清热顺气，函数的散淤消肿。大多数孩子出现咽干，咽痛时感冒，反复咳嗽，痰不易咯出等上呼吸道感染症状。多吃清脆可口，鲜萝卜，不仅开胃，助消化，可滋润咽喉，化痰顺气，有效地预防感冒。

　　3，山药

　　山药的营养价值非常高，尤其适用于冬季健康消费。山药补肺和气体的脾和肺肾阴虚毅在冬季，您可以以达到补水固肾的作用多吃山药。山药含有多种微量元素，以及更丰富的，有生病分享进补后康复滋补作用。山药中还含有丰富的维生素和矿物质，卡路里比较低。

　　4，南瓜

　　冬季干冷的天气，感冒多发，喜欢吃的富含维生素E南瓜，能有效缓解干燥食物的症状，增强免疫力。南瓜含有丰富的维生素B12，和B12可导致人体缺乏恶性贫血，然后吃南瓜是最好的 "血液" 的方式。谁爱做饭会失去南肉很多人，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃南肉实际上是包含在南瓜肉比β胡萝卜素和超过五倍。

　　5，卷心菜

　　西红柿3的甘蓝的维生素C含量.5倍，2倍黄瓜中的钙含量。卷心菜还含有较多的微量元素锰和钼，用于产生人酶，激素和其他活性物质作为必要原料。它能促进人体的新陈代谢，有利于生长发育，还能增强机体的抗癌能力。

　　6，莲藕

　　莲花，甜，富含淀粉，蛋白质，维生素C和B1，以及钙，磷，铁等无机盐，莲肉易于消化，适合老少滋补。 生藕冷，热除烦，冷却功率出血散淤; 熟藕温暖，补心脏和血液，健脾和胃，滋养作用强。人们不喜欢生吃，也可以炖鸡，不仅营养丰富，而且还治愈。特别是，藕粉，既有营养又易消化，老人和妇女儿童是一种很好的滋补安全。

　　7，菠菜

　　中医指出，菠菜具有润燥养肝，益肠胃，通便秘的效果。在日常生活中适量多吃菠菜可促进胃和胰腺，从而促进消化。而菠菜中还含有极为丰富的纤维，有助于肠道蠕动，从而促进排便。

　　8，芥末

　　一个冬天， "冬芥菜" 经常露脸广东话表。数据 "中国食物成分表" 显示，每100克芥菜（芥菜或酸洗已知的）的可达230毫克的钙含量，和牛奶的钙含量通常为100毫克相同的质量。而研究表明，钙的牛奶中的吸收率，芥末和相当。许多芥末方法可以用来炒肉丝，汤，转让馅等.，它也可以用于小腌制菜。如果配以吃豆腐，补钙效果会更好。

　　9，竹笋

　　竹笋，冬天是一个美味的时令菜肴，被称为 "白金衣服，蔬菜是必须的" 在世界上。 中国医药，竹笋味甘，微寒，胃，肺经; 具有阴冷却，食欲不振，利膈宽肠和肠，化痰，肝明目等功效。由于微寒冬笋，老人，儿童，经期的妇女不宜多吃。

　　10，芹菜

　　中国医药，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质，糖类，胡萝卜素，维生素C，氨基酸等.，可以兴奋中枢神经，多食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰。芹菜香干用，如炸排骨，色彩鲜艳，味道清香，.。

　　11，芋头

　　芋头属于根类，热量大，含有丰富的营养成分，特点是粉红色，软，糯，香，冬季是人们非常喜爱的根茎类食物中。中国医学认为，芋头能补中益气，因其丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正引起的一种异常的生理微营养素缺乏症，并能增进食欲，帮助消化。因为芋头淀粉含有更多，而不是大量的食物，的优选为50?100克进。

　　12，中国的白菜

　　在冬季，中国北方，中国白菜是在桌子上的常客，它是 "越冬白菜，竹笋，如美国，" 说过。中国的白菜具有很高的营养价值，它是 "百个菜不如白菜" 争论。卷心菜其性微寒，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清热效果。白菜高达95％的水分含量，冬季天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥，养颜护肤的作用。

　　13，胡萝卜

　　冬季寒冷干燥的季节很容易胃复发，多吃些胡萝卜有助于肠胃。秘密就在肚子胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能明目养神，养胃。也就是说，中国医药想：下气补，健脾利和隔膜，润肠胃，安五脏。此外，卫生冬天多吃胡萝卜，奇事防止脱皮的手和脚。

　　14，菊花

　　山菊花冬天的时候，当生产旺季，这是含有丰富的粗纤维和维生素C，以帮助肠胃蠕动和排毒的饮食，而维生素B能保护肝脏，促进新陈代谢的热量，并用适量的山菊花吃火锅，可以如何帮助好控制体重。中国传统医学认为，性寒味甘山菊花，解热，降温，利尿，通便，养血心脏，血压等保健作用。

　　15，西葫芦

　　含有约94％的水分西葫芦，它是一种低热量的食品，维生素A，维生素和其余类似壁球，钾的比例较高的类矿物质含量高，镁。它的质量比南瓜好，还含有较多的纤维素，半纤维素，木质素和果胶。这些物质不能被消化酶水解，但能促进肠道蠕动，有利于粪便。生西葫芦比熟食效果更好，你也可以用它来作汤吃。

　　16，土豆

　　土豆，又称马铃薯，马铃薯，冬季进补的饮食蔬菜。土豆含有丰富的维生素和钙，钾等微量元素，并在美国和欧洲易于消化吸收，营养丰富，尤其是在北美地区，马铃薯已久的第二主食。土豆中含有大量的膳食纤维可以是宽肠通便，帮助身体排泄毒素在时间，防止便秘，防止肠道疾病。