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　　节气雪痕冬天寒冷的开始。自雪的节气，你知道多少?雪的做法节气，包括腌制腊肉，品尝蛋糕，晒干的鱼，吃面喝汤。为什么有这些定制小雪节气?小编为你介绍。

　　雪自定义节气

　　1，腌制腊肉

　　民间： "冬季风腌蜡，以建设皇家冬季" 海关。小雪后的温度急剧下降，天气变得干燥，加工的肉类是一个好时机。大雪节气后，一些农民开始自己动手做香肠，腊肉，只是在享受美食的同时，直到新年。杭州人倾向于把这个节气的优势开始腌鸭，腊肉。

　　为什么大家都喜欢这雪在腌制肉类的开始节气，黄油东东吧?专家解释说，如果天气炎热，熏肉，黄油货物容易腐烂发臭。雪后，温度将在状态基本上直的向下，不会反弹。那年，做这些事情后，刚走到快过年了，他们可以拿出作为新年，慢慢变成了一个自定义。

　　制造腊肉的传统，不仅长，但也普遍存在。每第十二冬天之前，我.?.， "雪" 至 "弹簧"，家家杀猪宰羊，除留足随着元旦的肉，用新鲜盐余，胡椒，茴香，八角，桂皮，丁香等香料的一定比例一起，入缸腌制。

　　七 - 十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，加工生产。选择柏树，甘蔗皮，稻草或火慢慢椿树皮熏，然后从挂起来晾晒烟烟火慢慢。或挂在炉灶上方的木生火，或挂在烤过木火灶，使用烟火熏缓慢。

　　冯林毛草西部地区，几乎每家草烧柴做饭或加热，在较好的条件熏肉。即使是城里人，虽然不是杀猪宰羊，但每到冬天腊月，又到市场上挑选上好的白条肉，或胖或瘦，买一些，如法国的家腌，熏腊肉几块，香肠品品。还不如自己烧柴火，然后抽了几个朋友和亲戚问农村。

　　2，品尝蛋糕

　　吃的蛋糕在南方的一些地区，以及农历十月的做法。在古代，蛋糕是在南方牺牲的传统节日，最早是用来牺牲的神牛农民的产品。有说法 "十月朝，糍粑李小璐烧"，意为祭祀活动。

　　蒸糕用糯米，然后所作出的石凹槽的特点往上冲，手工制作的蛋糕很辛苦，但做出来的蛋糕柔软细腻，口感极好的。纯糯米，小米要做的，也是大米和小米进行混音，以及玉米和大米混合殴打。此外，糯米粉地面，木雕刻在一个倾模具制成，设计模式刻模，俗称 "关闭蛋糕"。生产是非常劳动力的蛋糕必须是几个人一起做完整。

　　农谚说， "朝鲜在十月，汽巴平庸烧伤"。这里 "平庸烧伤" 是客家语言非常形象， "忙"，像汽车作为滚动卷轴，这意味着糯米面团周围卷起用筷子，像卷轴如汽车，上下滚动胶芝麻花生砂糖包围; "烧伤"，这是蒸。吃了热蛋糕，二玩，三拼（比较），很有趣，细细品味 "十月朝，糍粑平庸烧伤" 农家乐。

　　3，晒干的鱼

　　当在中部和南部的海岸台湾渔民雪将开始晒鱼干，干的食物储存。乌鱼组会前和台湾海峡的雪后，除了旗鱼，鲨鱼等.。台湾有句谚语：十月豆，肥而不头部，是指袋嘉义县地区，到10月农历正月你能赶上 "豆仔鱼"。

　　说到晒干的鱼，通常选择鱼，因为鱼没有多少肉在阳光下，买了鱼，将鱼去鳞后，如果鱼是大的，应该是骨和肉下在另一侧背面，分别开放片，其容易渗透盐水洗涤，然后将鱼的剖腹手术，器官除去。干净的鱼后，一般不会获得洁净水，让鱼容易坏，如果你想洗，洗净，必须将水倒掉，干。

　　随后，盐，花椒，大料，陈皮，小茴香倒入锅内炒至微黄，均匀抹在鱼的内侧和外侧，根据自己的口味多少调味料可能是，经过擦拭的话，就被平相对较大的放置在容器内，放置在阴凉干燥。经过四到五天，将鱼翻身和向下的容器，以均匀地吸收调料。因此，另一种四五天就可以鱼挂在阴凉通风处，并想要鱼干会做些什么程度。一般经过两三个月向下优选地，切碎成与所述冰箱保鲜膜段。

　　4，吃刨汤

　　前后雪，土家群众开始每年 "杀年猪，新的一年，" 民俗活动，增加了寒冷的冬季和温暖的气氛。吃 "汤飞机" 是土家风情; 在 "杀年猪，过年" 民俗活动，其余的热点最新鲜的猪肉，精心准备的食物称为 "刨汤"。

　　土家人称为 "洗澡肉"，指的是生猪屠宰的水倒掉刚过掉发，虽然已经死了的猪，但人们想坐猪肉还没有完全冷却，这一点还没有成为前僵硬的肉，或做烹饪的温暖，柔和的努力各种美味的肉饭，叫 "刨肉汤"。还有人说，这就是所谓的 "住吃肉" 要么 "吃活食"，也许，这是一种像土著民族居住捕捉猎物它的性质。

　　这架飞机汤，当猪是杂合的猪，如肺，脂肪，水和一些油，脑等糯米剁细混合，加入少量蓼猪，胡椒等调料调成糊状的屠杀样，加盐粉末的量，灌进小肠，然后洗涤，并然后形成锅内煮熟。添加在一个平面上汤猪血，猪骨头，脂肪，肉，萝卜，白菜等，与水合弹簧罐和煮热汤制成剃须刀。七水猪三分烧水时，直到火锅，汤面造成非常芬芳可口真味出来。