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　　超市散装食品，市场上有销售，人们蜂拥购买。但美国杂志 "烹饪之光" 发表文章说，从营养与食品卫生和安全的角度的观点来看，有五种类型的食物最好不要买散装的。

　　对此，医学营养研究汪冬罱教授的军事科学院说，这是很难知道的散装食品生产的确切日期，以及在运输和放置时间在货架上，所以要挑起自己的健康问题，一定要小心。特别是在食品保存时间不宜过长，而且要注意。

　　谷物。散装食品容易滋生细菌，营养损失也大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物 - 黄曲霉毒素。谷物，最大量不能买的是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。尤其是维A和维C，留在空气（3）个月内将被完全氧化，保健福利会丢失。

　　食用油。食用油一般不签，散装包装无厂名，厂址，无生产日期，保质期，无质量标准 "三个无" 产品，存在着严重的健康危害，不买。特别是，一次性购买多了很多不好的事情食用油。 这是因为，第一，油的开口端通常被保持在厨房，高温，高湿度，细菌的生长; 第二，易氧化酸败脂肪油，可能增加患癌症的风险。因此，汪冬览建议油应该买小包装，吃后三个月内开盖。

　　与此同时，我们需要提醒。食用油也节省了与石油有关的时间和类型。如橄榄油只能打开花生油之后被存储6个月，只有3个月。

　　坚果。因为坚果含有大量的脂肪，很容易变质。空气散装坚果直接接触，不仅会加速其变质，它含有矿物质，如钙，锌，铁损容易。因此，散装坚果的保质期通常只有一两个月。坚果买在短期内百思买就可以吃小包装。

　　冷冻食品。不要以为冷冻食品可以长时间保存愤世嫉俗，其保质期实际上只有一两个月。在各种各样的花费多长时间运输和储存冷冻食品超市冷柜，不容易判断。因此，再忙别让速冻饺子，冷冻肉类充满了冰箱的冷冻室，冷冻食品都买吃最好。

　　调味品。无论是散装辣椒，孜然，还是瓶装的辣椒酱，一般半年左右味道会变淡，调味能力减弱，且容易滋生细菌，造成极大危害健康。调味品一定要买少而精过，最好不要在散装或大瓶买。