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　　土豆皮是非常安全的，而且营养丰富，能增加饱腹感丰富的膳食纤维和钾有助于降低血压，不要吃土豆可以很容易失去肌肤营养的这层。有研究表明，维生素靠近土豆皮下层中含有高达80％，比内土豆肉高得多。烤土豆，炖土豆可以用带皮吃。

　　有些人认为，如果绿色的土豆皮，我们应该吃皮切断。注：土豆变绿，不能吃，因为当毒素龙葵素的含量已经比较高。

　　但是做炒土豆丝如蔬菜，不去皮，不好吃。如果担心在土豆泥洗干净，可以刮去一薄层。不要切掉太厚。可以把土豆放入热水中浸泡，再加入冷水，然后皮球擦走线，它可以很容易刮去一薄层。

　　冰箱温度低，如果不保存，然后装袋子差不多，如果一个袋子装满的话容易发芽。马铃薯的正常储存的方法2-4通风阴凉处，在冷冻储存温度的温度可能不适合土豆。

　　保存土豆的方法

　　首先，先买鲜土豆在纸箱，箱子，然后分成几个青苹果，青苹果散发的乙烯可以保持在储存过程中的新鲜土豆。野生做到以下几点：

　　防曝光

　　土豆畏热喜凉，不要在阳光下曝光。

　　防潮

　　湿度过大，通风不良可导致腐烂的土豆。应该摆在房间里，下面一层沙土，最好垫的角落。

　　对热

　　土豆在高温下，2-4度，最佳温度发芽无论多高的发芽将。

　　抗杂堆

　　不要与其他蔬菜，如红薯等易腐烂的蔬菜放在一起。

　　土豆的营养价值很高，一个健康的饮食专家称为 "完美的食品"很多人喜欢吃。一般情况下，营养物含有100g的马铃薯是：11到60毫克的钙，15至68的磷毫克，铁0.4?4.8毫克硫胺素0.03?0.07毫克，核黄素0.03?0.11毫克烟酸0.4?1.1毫克。

　　此外，马铃薯块茎中还含有谷粒未胡萝卜素和抗坏血酸。除了蛋白质，钙和维生素A的水平相对较低，土豆包括18种氨基酸，10余种矿物质，营养物非常全面，营养结构更合理。

　　与其它水果和蔬菜，块茎水分，脂肪少，每单位体积的热量是相对低的相比，含有维生素C的10倍，苹果的，B族维生素为几倍的4倍，苹果，苹果的各种矿物质范围从几倍至。

　　土豆含有丰富的膳食纤维，数据表示，其内容和尽可能多的苹果。因此，土豆的胃肠道吸收缓慢，吃土豆，米饭后多停留更长的时间，所以更在时间的肠道饱腹感，同时帮助带走部分脂肪和废物，具有一定的排毒通便影响。

　　土豆是一种基本的蔬菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以改变一个基本的易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素和多酚的抗氧化成分，可以帮助减肥。

　　马铃薯是碳水化合物，但内容几乎相同的重量大米的1/4。研究表明，马铃薯淀粉是抗性淀粉，与在脂肪细胞中降低的作用。同时，几乎不含脂肪，土豆，只有百克0脂肪含量.2克。

　　土豆是一个很好的高钾低钠食品，它是适合于水肿肥胖消费，加上其丰富的钾含量，几乎在蔬菜最高的，它也有烟囱的效果。