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新春佳节

和家人围坐在餐桌前

吃一顿幸福团圆饭

是每个人心里最温暖的记忆

要说团圆饭

成都人的餐桌上

都有哪些必备的菜肴？

大家最喜欢吃的蔬菜有哪些？

小布从成都农产品中心批发市场

获取最新数据

为你揭秘

春节前后

成都人最爱吃的蔬菜有哪些？

根据统计数据显示

2022年1月1日-2月28日

该市场销量最高的蔬菜是莴笋

日均销售量为400吨

排名第二的是土豆

日均销售量达384吨

排名第三的是萝卜

日均销售量达194吨

让小布意外的是

大蒜和小葱居然进入榜单前十

分别位列第四名和第七名

日均销售量分别为148吨和110吨

你能猜到它俩为何能上榜吗？

春节前后蔬菜销量前十榜单如下

成都人对蔬菜的执念

体现在方方面面

比如冬日限定的豌豆尖

有句俗话叫做

“一碗豌豆颠儿炖鸡抄手，龙肉都不换。”

就充分体现了

这简直就是成都人的心尖尖

成都人给蔬菜取名

也是拿捏得恰到好处

蔬菜与方言巧妙结合的乐趣

也让这一话题时常登上微博热搜

今天

小布就为你盘点

蔬菜的成都方言版读法

光听菜名

看你能对号上相应的蔬菜吗？

猪鼻孔

在四川

有一种家常凉拌菜叫做“猪鼻孔”

它虽闻着有股腥味

但吃起来很香，深受大家喜爱

它还可以切成颗粒当佐料

用来吃火锅、串串或者汤锅

简直味道一绝

它的学名叫鱼腥草，又名折耳根

成都人爱把它叫做“猪鼻孔”

但其实和字面没有什么关系

点击听听折耳根的成都叫法

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苞谷

在四川

有人叫它苞谷，有人叫它玉麦

光听名字

外地人也许根本无法猜想这是啥？

苞谷学名叫做玉米

在成都的街头巷尾、便利店等

随处都能看到煮苞谷的身影

一口咬下去软糯香甜

饱腹感强

在成都人的餐桌上

它也时常被用来炒青椒或炖汤

这简直就是成都人的心头爱

点击听听玉米的成都叫法

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洋芋

注意！

洋芋不是芋头

而是土豆

在成都人过年的餐桌上

洋芋一定是少不了的蔬菜

无论是洋芋烧牛肉

还是吃火锅、串串、钵钵鸡

它一定是被吃货翻牌率最高的素菜之一

点击听听土豆的成都叫法

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儿菜

冬季四川的菜市场

儿菜绝对能占据半壁江山

可以和萝卜的地位相媲美

儿菜整颗菜看起来就像是

生出了许多的绿色小娃娃

所以被四川人叫为儿菜

但它的学名其实叫抱子芥

它既可以炒、煮，也可以泡、凉拌

你喜欢吃吗？

点击听听抱子芥的成都叫法

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瓢儿白

瓢儿白学名叫做上海青

不常做菜的小伙伴

一定容易把上海青和小白菜弄混淆

上海青叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢

辨识度其实挺高

用来清炒或者烧汤

都是成都非常常见的吃法

点击听听上海青的成都叫法

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棒棒菜

棒棒菜茎部膨大呈肥胖的棒状肉质

长得有点像青笋

但它的学名其实叫笋子芥

棒棒菜叶柄及叶脉浅绿肉质茎圆柱形

节较稀皮浅绿

肉白质嫩，多汁味甜

无论是炒食，凉拌还是煮汤

都是极好的选择

点击听听笋子芥的成都叫法

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汉菜

汉菜其实就是苋菜

其嫩苗和嫩茎叶可食用

别看它只是一道普通的蔬菜

它的营养价值非常高

有句俗语叫做

“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”

可见营养价值也是不容小觑……

对四川人而言

将苋菜炒成玫瑰紫红色

童年的回忆感拉满

点击听听苋菜的成都叫法

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莲花白

莲花白又叫卷心菜

但其实它的学名叫做甘蓝

是物美价廉的好东西

莲花白很百搭

不管是炒莲白回锅还是素炒糖醋莲白

或者是装进四川人的泡菜坛子

都很受欢迎

点击听听甘蓝的成都叫法

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听完方言版的蔬菜命名

是不是觉得太亲切了

你还听过哪些“特别”的菜名

这些菜在你家乡叫什么？

欢迎评论区告诉小布

原标题：《大数据揭秘！成都人的春节，这些蔬菜最畅销！》

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