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　　鸡蛋的营养价值很高，这是已知的。但是，如果你吃鸡蛋的方法不对，不仅不能吸收的营养价值，而且还会影响身体。在这里，我们来一起认识和了解小编的五个蛋的一个普遍的误区，现在是什么。

　　鸡蛋的营养价值

　　蛋白质：鸡蛋丰富，每含有13克卵蛋白百克优质蛋白，卵蛋白包含两个基本等同？50克的鱼或肉蛋白的。在牛奶，猪肉，牛肉鸡蛋的蛋白和大米的消化率最高。

　　脂肪：每100克含有11个卵脂肪。1克，大多集中在蛋黄中，多不饱和脂肪酸，脂肪牛奶进行熔融等，容易吸收。

　　胆固醇：蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克高达1510毫克，因此，许多人，尤其是吃鸡蛋警惕，怕吃鸡蛋胆固醇引起导致动脉粥样硬化。科学家们发现，虽然鸡蛋中含有较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂。入卵磷脂后血液，胆固醇和脂肪颗粒将变得更小，并保持它处于暂停状态，从而防止胆固醇和脂肪的沉积在血管壁。因此，科学家们认为，老年人正常的胆固醇，吃了一天，这是血液中胆固醇的100毫升2毫克最高涨幅不会引起血管硬化两个鸡蛋。但不宜多吃，吃太多，不利肠道消化，造成浪费，会增加肝，肾负担。

　　氨基酸：蛋氨酸含量特别丰富的鸡蛋和谷物和豆类缺乏这种必需氨基酸。

　　 其它微量营养素：鸡蛋，还有其它重要的微量营养素，如钾，钠，镁，铁，特别蛋黄达7毫克/ 100克； 鸡蛋磷很丰富，但相对缺乏的钙，从而使牛奶类和鸡蛋一起吃营养互补。鸡蛋的维生素A，B和非常丰富。

　　所以，吃鸡蛋需要注意哪些误区呢？

　　5个鸡蛋常见误区

　　蛋壳颜色越深，营养价值更高。颜色和蛋壳的营养价值之间的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值取决于鸡蛋的营养价值的高低，它的摄食情况主要取决于结构和营养鸡饲料，不蛋壳的颜色多大关系。但从感官来看，更厚的蛋清，表明较高的蛋白质含量，蛋白的品质越好。在正常情况下，蛋黄颜色较深的稍微好一点的营养。

　　如何吃有营养的鸡蛋都是一样的。吃鸡蛋是多种多样的，有煮，蒸，煎，炸等。。对养分的吸收和消化率鸡蛋，煮熟，鸡蛋100％，嫩煎98％，97％，炒鸡蛋，水煮92.5％，老炸81.1％生30％至50％。从这个角度，煮，蒸鸡蛋应看到吃的最好的方法。

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