含有氧化酶，很容易产生在人体胃肠道大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀，打嗝红薯，胀气。
在含糖量高红薯，吃了很多的胃酸会产生大量的人感到“烧心”。胃由于酸的刺激和增强收缩，然后在胃和食道的心肌在边缘处接合，胃酸被回进料管放松时，人吐酸性水。
更多的糖，身体暂时吸收不完，在肠内发酵的休息，胃的问题也使。
因此，现在流行的红薯养生并不适合所有人。如果进食后腹泻症状，不要推它，改吃糙米也有同样效果。
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