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　　素食误区：

　　素食一定要破坏细胞壁凉性食物的完整性，吸收率显著上升。例如，维生素K，胡萝卜素，番茄红素都更容易地烹调后吸收的营养。维生素K是用于骨健康至关重要，胡萝卜素是维生素A的前体，和番茄红素的抗氧化剂和癌症预防的是健康的一个重要组成部分。还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60％，并将其用于感冒，是不是比热放烹调油的量较少。

　　素食误区：

　　无食用油和控制脂肪和糖和盐的量是精制糖植物来源，使他们出现在素食公开。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂，糖，盐等调料煮。例如，吃的时候经常添加脂肪的糕点和点心，经常吃炒饭和炒面，加入了大量的脂肪时，加入大量的糖炒青菜，放了很多盐和味精的部署风味饮料，等等。。这些不带来太多的能量到素食主义者，并且其中单糖和钠的增加。

　　很多人有一个严重的误解，认为人脂肪猪油，植物油不要紧，吃了多少。殊不知，植物油，白糖和动物脂肪，血脂升高，容易，促进肥胖，并诱发脂肪肝。在人的方面发胖，猪油几乎没有任何植物油之间的差异。

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