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　　有些老年人喜欢软粥，面条，有的老人喜欢甜面包，糕点，然而，最近在发表的一项研究“杂志阿尔茨海默氏病，”指出，如果老年人吃了很多小吃和主食的糖和其他碳水化合物，他们会从轻度认知障碍遭受的可能性增加了近4倍。

　　1230年龄在70-89岁之间的老年人梅奥诊所调查，经过四年的研究发现，大多数碳水化合物的摄入比老人从轻度认知障碍的可能性老人患的最低金额增加1。9倍； 从疾病比摄入量最低的老人患老年摄入含糖量最高增加1的可能性。5次； 当考虑到总摄入量的脂肪和蛋白质的摄入碳水化合物大部分患此病的老人会增加3的可能性。6倍。轻度认知障碍表现为记忆，语言，思维和判断差于同龄人。

　　新的研究专家认为，过多摄入碳水化合物会影响血糖和胰岛素的代谢，防止大脑使用的糖，这是类型的发病机制糖尿病是非常相似。中国营养学会理事长教授程义勇研究退行性疾病多年，他同意这样的解释。目前营养学界也将阿尔茨海默氏症（老年痴呆症，认知障碍）被称为“大脑糖尿病”，因为它非常类似于糖尿病的发病，老年人也将出现在大脑中的胰岛素抵抗问题。因此，高碳水化合物的摄入和其他主食的增加认知障碍的风险。然而，不仅与饮食主食而言，高脂肪食物需要多注意。由于大多数研究表明，超重和肥胖导致的认知功能障碍的痛苦更大的风险。例如，8000多对双胞胎的研究发现，体重超重可导致认知障碍的危险性增加2倍，并从肥胖病将增加4倍的风险。因此，总能量控制饮食，注重减少肉类，脂肪，油炸食品和食用油摄入量也很重要。

　　此外，主食不是所有的认知能力会损害老年人。燕麦，糙米，土豆等粗粮含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维等营养成分，不仅能降低能源和营养丰富，而且还增加饱腹感，控制总能量摄入也很有帮助。此外，全谷类植物化学物质是一种抗氧化剂，可抗衰老，延缓认知功能衰退。

　　研究新的头，流行病学罗伯茨强调，老年人一定要充分注意均衡的饮食和整体的重要性。蛋白质，碳水化合物和脂肪的摄入量应平衡。“老人中国居民膳食指南”指出，老年人应每天摄入200？350克的主食，占粗粮应该是50-100克。