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　　餐具忧

　　从2月21日至3月4日开始，北京时报记者到五个厂家餐具消毒配送车辆进行了考察访问同车，发现使用的酒店餐厅这五家公司杀菌遍布全市，其中餐饮连锁企业的一些。

　　5个工作日影响30000名食客

　　在这样的健康状况，这五家餐具消毒餐具企业可以多每天生产，可以影响多少消费者？

　　北京兴康负责包装灭菌车间的工人，说平时他们可以每天有超过600个箱餐具冲了出去，可在旺季时达到800个多箱，每箱有24套餐具。根据每金杯车可装餐具盒，从70到90介绍了几个工人，可以发送到每天有超过15000套的餐具。该工厂的老板姓孟说，大约有100家使用餐具厂。

　　康兴消毒设备厂交货，一天两次，每次装载数百箱。并且每片含14套餐具厂不同的植物，被送往多间餐厅，海淀，西城，丰台区。这些非连锁餐厅和较温和的餐厅，每次约餐厅的面积约15桌。

　　根据送货单和其他工作人员抓记者描述，康兴厂的生产，每天约4000套消毒餐具，共有超过50个客户的。的股票遭遇酒店偶尔临时进行，公司将部署更多的去送货。

　　世洁餐具消毒餐工厂老板介绍，这家工厂已经建成五年来，投入40多万元。据了解，赶跑餐具旅馆收费8分钱的每个工厂，她净赚每箱10美分的20套。餐具厂能装大约一天200盒，生意好的时候，可以发送一个每天超过180个箱，当生意清淡，但也卖出90个箱。据记者估计，这家工厂的日常餐具销售的1800台到3600台不等。该厂供应单显示，食品石碣餐具消毒厂共有30家多家餐馆和分布餐具。

　　在绿源杰米餐具消毒厂记者了解到，元旦期间的季节，该厂已派出约5000包，每天上午和下午两趟车指出，每列火车装载了80个箱，每箱18套。“现在的中国农历新年，许多餐馆没开门，至少本赛季翻番。“老板，在多年以后，特别是节假日，包数以万计要天天送，至少4列车交付。老板本人说，目前共拥有的94家餐馆和工厂的大小签订合同交货。

　　洁洁餐消毒有限公司。，车间主任，先生。施说，该工厂一般每天约4600套消毒餐具，将增加至约8000单位忙的时候。

　　据记者算了一笔账，仅上述五种不同尺寸的餐具消毒设备，通常每日总生产餐具将超过3万套，而在旺季将有超过4万套的餐具要发送到的每天桌子上，约300家餐厅参与家庭。

　　京华时报记者发现，没有其他餐具使用的消毒餐厅，满足一些客户不使用消毒餐具的要求后，餐厅将使用了一些带来了自己的餐具消毒清洗的表。

　　根据每人一套餐具计算的食客，这五个业务一天能影响到30，000人，影响一年十几万游客。

　　早些时候，官方数据显示，北京餐具消毒企业大大小小有200多家。

　　参与连锁餐厅和酒店

　　京华时报记者跟车发现，洁洁餐运载工具消毒有限公司。在名为彩虹广场连锁餐厅丁丁洋锅将被发送到一个餐具。据了解，这个丁丁国外火锅餐饮连锁企业有很多在北京的分公司，主要经营回转火锅。

　　中午于2009年3月1日，送货卡车的康兴厂消毒将在餐厅区的酒店发送给餐具6层，如北京西客站北恒大厦西侧。餐厅以类似风格的装饰，如酒店，但餐厅经理说，餐厅是一家私营的老兵，无论此类酒店。

　　另外两家公司的康兴消毒交付被命名为伊伊回味回味和湖南土菜馆食品餐厅都是东谷食品有限公司。，中国食品餐厅的子公司。

　　□餐厅

　　查看未清洗工艺

　　在一些餐馆康兴消毒配送公司，记者选择了其中四个回访。要打开与记者的餐厅，想知道如何购买消毒场地，了解相关情况，餐厅负责人。

　　4个餐厅位于北京交通大学，北京师范大学，中国农业大学附近。因为是学生人数近，价格适中，所以大交通。每个负责人的餐厅告诉记者，并不会去看菜封装程序，“这太远了，好走，让他们直接上线交付。为什么这个费金。“检查标准是否清洁餐具”是光明的，档次会。“，而不是一个特殊的检查，检查是否符合国家标准消毒。

　　该负责人介绍，购买消毒前，餐厅餐具消毒将签署的合同与公司，如果有问题的餐具，如有污渍，不过关损坏或消毒餐具公司将全权负责，不负责任的餐馆。

　　□许多正规厂家的严格管理

　　记者曾候选人的身份访问了30万套消毒餐具公司，该公司负责为健康证书招聘车间主任丁要求每日输送量。全厂工人的工厂制服穿里面，餐具整理工人戴无菌手套，口罩，头罩，携带盒手工分类的工人不碰框。

　　当记者随后走访了公司明，丁每一位员工入职前表示，将超过两个星期的上岗培训，包括个人卫生，植物健康，工作内容和方法。他说，该公司的加工工人包括顶部，底部，靴子，手套，口罩和帽子，有工装消毒专线。此外，工作人员必须戴上棉手套整个包装过程中，更换至少一天4次。

　　管道公司长70米，需要40分钟的清洗和餐具，筷子，勺子消毒箱具有特殊的装载餐具清洗机。有一个特殊的清洁剂清洁机器，一天两次。该厂还抽检的菌落数餐具每天是否有药物残留。

　　与之对应的是：这五个基本工厂无论殖民地和药物残留的总数。

　　□机械厂的工人必须戴工作手套

　　由公司武汉中使用兴康消毒餐具，洗碗机制造商机械有限公司。有限公司。。

　　该公司的销售人员说，他们有洗碗机除渣设备，喷涂设备，浸入式设备，清洗设备，消毒，烘干设备，包装设备，从而弥补了装配线。炉渣背面餐具，喷雾剂，通过从与水浸入罐中混合消毒液（粉），浸泡液（粉），到洗碗机由泵3的输送机进料由喷流过程中回收的，以上的温度下进入后70℃洗涤清洁水箱，然后干燥。分类过程需要人为干预，将配套包装后的菜“的过程中，工作人员必须戴无菌手套，口罩和头套。“。