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　　今天上午，卫生部通报的北京项目等七个省（市，自治区），铁强化酱油进步的开始：铁强化酱油项目实施三年，贫血试点患病率面积在原有基础上下降30％以上。

　　中国疾病预防控制中心透露，在北京育龄妇女缺铁性贫血的发生率为20％-30％。

　　缺铁性贫血是要解决目前中国最重要的营养问题。调查显示，中国的平均缺铁性贫血率为20.1％，儿童为31％，孕妇的29％，还有约200万人患缺铁性贫血。缺铁性贫血，严重影响孩子的身体和智力发育，降低成人劳动能力，免疫力，导致健康状况不佳。

　　在解释缺铁性贫血的发生率较高的原因，专家说，这主要是因为我们的人民饮食以植物性食物为主，从植物性食物中，植物性食物和非血红素铁的铁人的铁摄入量的85％以上时，吸收率通常小于5％。而含有铁吸收抑制剂植物性食品可以抑制吸收和铁的生物利用。

　　营养不良是一个全球性的公共卫生问题。我们的基本温饱之后，仍有碘，铁，钙，维生素A等微量营养素缺乏症。（贾晓宏）