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　　如何识别真假鸡蛋

　　这些食品添加剂，使用佐剂的国家有关部门，量都有明确的规定，而这些原料已成为人造鸡蛋的主要成分。

　　此类物质长期食用会造成人的大脑记忆力衰退，痴呆症。记者从有关专家了解到，鸡蛋有几个方法告诉：假鸡蛋，蛋壳的颜色比真鸡蛋亮，但不太明显； 触摸假鸡蛋壳，感觉比真蛋粗糙； 摇动假鸡蛋时会发出声音，因为从凝结剂起见，水溢出； 鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐异味； 轻轻拍打，真蛋声音由脆，假鸡蛋声音比闷发射； 打开假鸡蛋后不久，蛋黄和蛋清会一起熔化，因为蛋黄和蛋清是由引起均质材料； 当假的煎鸡蛋，蛋黄会发现没有搅拌会自然传播，这是因为加热膜蛋黄包裹着的原因人为地分割； 咀嚼有点像橡胶在嘴里煮熟的假鸡蛋后，不仅没有蛋味，颜色和层次花瓣一样。

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