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　　让绿豆汤不变色的提示

　　1，用纯水煮

　　因此，无论是煮赤豆汤将尽？其实并不是。我们做的实验表明，绿豆汤可以放久了不变色，问题的奥妙，豆类和水是不一样的。

　　分别用自来水，矿泉水，纯净水，去离子水，煮绿豆汤，结果是最去离子水的颜色绿色，长期不变。水煮绿豆汤颜色变化快，空气中几乎每分钟接触后明显变深，很快就变成了红色。显然，由于不同的水质。

　　我们转移到水中不同pH值煮绿豆汤，发现pH值会极大地影响汤的变色效果。酸性水做饭煮沸后小变色，变色微碱性的水很快。北自来水大多是碱性水，煮绿豆汤的颜色这么快，你可以看到在两分钟内一显著的颜色变化。然而，对于去离子水，无论什么pH值，颜色变化很渺茫。

　　通过这种方式，你会得到一个简单的方法来煮绿豆汤不变色 - 用纯净水煮直接，这将是没有问题的。

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