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　　③，状元榜“第一螺”：花生

　　 花生蛋白含有最多约26％，两次小麦，并且容易被人体吸收； 含40％的脂肪，其中不饱和脂肪酸占80％以上的。食品比营养价值较高的花生可以用一些鸡蛋，牛奶，肉类等动物性食物相媲美。

　　中国医学认为：花生性平，味甘，脾，肺。可以醒脾和胃，润肺化痰，滋养呼吸，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，皮肤紫斑，产妇乳大便干少等疾病。

　　最佳吃法：新鲜花生壳即使是最好煮熟，煮花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用的保健作用和花生壳的红色内层。

　　花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩，治疗出血性疾病的血小板减少和预防；

　　花生壳有降低血压，调整胆固醇。古认为，花生补中益气，养血食用盐。

　　最好搭配：红枣。随着红枣，能补脾，活血，止血。少血液到脾，贫血有一定的效果，是对妇女特别有益。