回忆资讯娱乐综合资讯网

　　白色，虽然让人感觉纯净，而是包含在白色的蔬菜营养成分，但他不是一个“单一的”不低于绿色蔬菜好。不久前，美国普渡大学的一项新研究发现：白色的蔬菜都含有丰富的膳食纤维和营养成分能对抗癌症玩，降脂护心的功效。

　　常见的白色蔬菜包括花椰菜，洋葱，蘑菇和萝卜。在美国普渡大学的研究人员认为，尽管白色蔬菜中含有丰富的膳食纤维，钾和镁，也是其摄入量的人是不够的，营养学界推荐摄入量远远不够。除了深绿色和橙黄色蔬菜（胡萝卜，南瓜等的日常需求。），我们也应该提倡人们多吃蔬菜，少吃白。

　　土豆。因为它的富含碳水化合物的，先前已经被处理作为食品补充剂的能量，但实际上它也是维生素C和膳食纤维的良好来源。抗性淀粉土豆中含有的有益于消化系统，当它到达大肠，可以发挥功效预防癌症和降低胆固醇。此外，土豆也是B族维生素的良好来源和微量元素，同时它的脂肪含量低，是能够保护白色蔬菜的心脏。

　　菜花。低脂肪，高膳食纤维含量，非常适合高血脂人群食用。此外，它还含有多种微量营养素，抵抗癌症起到了有力的作用。需要注意的是，菜花含有维生素是水溶性的，所以为了避免营养物的损失，最好的烹调方法是：避免使用刀代替手撕； 避免长时间炖，煸炒并使用或清蒸。

　　大蒜。其中大蒜可以刺激人体免疫系统，降低血中总胆固醇，抑制血小板活性，降低血液粘度的发展，由此防止动脉粥样硬化。此外，大蒜元素如锗和硒具有抑制肿瘤的良好的作用。

　　洋葱。含40毫克的钙，每一百克，葱的50毫克磷，1.8毫克的铁，8毫克的维生素C和β-胡萝卜素的量小，维生素B1，烟酸和。更重要的是，洋葱几乎不含脂肪成分。半个生洋葱，每天，或者喝洋葱汁的量相同，可以帮助人体30％的增加好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，HDL-L）内容。