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　　“如果维生素C摄入量，生吃西红柿；而西红柿熟吃，这是获得较多的番茄红素。“宋新告诉记者，。一项研究发现，加热番茄后，番茄红素转换发生，这可以增加5倍的释放，更容易被吸收。

　　因此，宋新建议，在日常饮食中，老人们可以煮熟的西红柿。“西红柿炖牛肉，番茄炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤也是不错的选择。“提到新的歌曲，番茄酱也含有丰富的番茄红素，在烹饪的老人，可适当添加。此外，芦笋，西兰花等蔬菜，以及西红柿一样，防癌，抗衰老的作用，老年人应多吃。

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