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　　由中国厅“餐厅的食物和均衡的饮食”研讨会11月20日由食品科学与技术的中国研究所和国际生命科学会联合主办在北京举行。全国政协常委，轻工部副部长潘教授蓓蕾前部，以及来自全国各地的政府官员150层健康营养和食品行业的专家参加了研讨会。此次研讨会分析了中国的餐饮市场和餐饮食品的现状，着眼于食品和膳食平衡饮食，食品和餐饮业之间的关系可以用一个角色在一个均衡的饮食播放。主席大会，中国工程院院士陈君石。总之，大会指出，“只要搭配得当，中国菜，中国的快餐，西式快餐，以及任何餐饮食品罐头是均衡饮食的一部分。“。

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　　中国营养学会的国家食物与营养咨询委员会委员副主任，副总裁杨晓光在会上研究人员做了一个报告，“中国居民膳食与营养调查健康状况”。报告指出，近年来，随着国民经济，饮食，城乡居民的营养状况的持续快速发展已显著提高； 但我国也开始面临营养失衡的挑战，尤其是在城市地区，超重，肥胖以及一些与饮食有关的疾病开始上升； 和膳食结构不合理和缺乏体育锻炼是主要的原因导致这些问题的一个。调查显示，城镇居民的比例不行使高达75％，其中18至44岁年龄组高达82.9％。这项研究也将“加强公众教育，倡导平衡膳食和健康的生活方式，提高人们的认识和能力，自理居民”为主要措施，以防止这些问题。

　　中国疾病预防营养与食品安全副所长马冠生研究员的控制中心，出版了“中国城市居民餐饮行为调查”的研讨会。该调查覆盖全国31个省会城市和直辖市。该调查指出，随着城镇居民收入水平的上升，餐饮服务开始占据越来越重要的作用，但总体来看，比例并不高。在使用任何膳食餐饮服务仅占39％的居民的比例，其中中国食品和供应商/店/餐厅基础，并利用中国快速的规范运作全国各地范围内的城市，在过去的24小时内食品和西式快餐分别只有6％和2％。该报告还表明，最重要的因素，消费者在选择餐饮服务卫生，36％的时候考虑； 和食品美味的第二位，占20％。

　　研讨会发表了中国解放军总医院营养学廖昌永主任的最新调查研究为首的粮食和营养成分分析用餐。消费者的调查中最常食用的中国菜，中国和西方快餐和能量测量三大营养素。调查显示，总的能源问题最中国的食物，高脂肪和低碳水化合物显著。午餐能量和营养素了一顿的日子需要摄入量，即使中国居民膳食营养素参考摄入量（的DRIs）的午餐标准相比，中国的食品和能源包也已推出也达到了112推荐摄入量。6％，而在达到蛋白质和脂肪含量的推荐摄入量为2？3倍，而碳水化合物的量明显不足，只有50％推荐摄入量的不。西式快餐和高脂肪含量，但没有高能量的问题，其能量只达到82午餐推荐摄入量。2％。专家建议，所有的菜应该与内容进行调整，减少使用烹调油具有平衡膳食的原则，使其尽可能符合。

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