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　　新鲜的茶叶六成蛋白质含量低

　　高百分之三的反式脂肪酸

　　奶油和柔软的茶是人们喜爱的休闲饮品，是对 "茶不加奶"， "反式脂肪酸超过"， "粉圆（通常称为“珠”）含有增塑剂" 和其他的恐怖传闻在网络上流传。昨天，市食品安全监督管理局颁发 "茶潜规则" 研究报告指出，对近期的牛奶取样时及时通知，上述问题并提出解释和澄清。

　　取样点分布，食品全部合格两个链接

　　据食品安全专家市局，采样分为两个区域流通和餐饮。 循环包括茶固体预包装饮料，茶饮料预先包装; 餐饮链接系统现已销往包括茶饮料和一些原料。检验项目包括蛋白质，反式脂肪酸，茶多酚，咖啡碱，铅，食品添加剂，淀粉，可塑剂等。

　　 抽查结果表明，茶颗粒循环饮料，液体饮料全部合格; 链接64式. 牛奶样品的3％的低蛋白质含量; 35. 样品高7％的反式脂肪酸; 原料奶精（奶精）高反式脂肪酸的20％; 未检测茶粉轮中使用的增塑剂，但食品添加剂的原料近四成超标; 没有问题的牵头和增塑剂，茶多酚含量均在正常水平。

　　 专家介绍，不合格产品均来自深圳以外的原料; 食品安全提示消费者市文化局，应优先考虑预包装茶饮料（固体饮料），良好的信誉餐饮单位或茶产品大型连锁。

　　蛋白质含量：六成餐饮低链

　　据报道，研究设计流程和餐饮两个环节的潜规则。 循环包括优乐美，立顿品牌的预包装茶固体饮料，统一的，立顿，康师傅，娃哈哈品牌预包装茶饮料; 餐饮业，包括肯德基，必胜客，卡路里司和系统中的其他26个餐饮单位现售茶饮料和一些原材料。

　　统计数据显示，中国的 "一般原则饮料" 茶饮料的定义 "水茶提取物或其浓缩物，茶粉末等. 作为原料，加入牛奶或乳制品，糖或甜味剂，例如作为食品的味道或多种液体饮料调制 "中，不小于0标准乳蛋白含量.5％，这是适用于定量预包装产品。

　　 据报道采样，采样循环预包装的茶饮料和固体一批15预包装的茶饮料的蛋白质含量三批均符合国家标准; 的售牛奶28个批次在当前系统中，茶叶的18个批次小于0的蛋白质含量.5％，64的比.3%。

　　粉圆：近一半的添加剂超标的

　　报告显示，的粉圆（珍珠）中的食品添加剂的问题六批的14个批次的采样过量加入。第4批，其中检测到的同时苯甲酸，山梨酸和糖精钠（苯甲酸2-.2-3.0克/公斤，山梨酸0.12 1.9克/公斤，糖精钠0.0?35. 48克/千克）; 超出使用行为属于食品添加剂的范畴; 2批木薯脱氢醋酸含量超过最大允许值加1.0克/ kg的权利要求。据了解，故障粉圆在外地生产的，目前食品安全局执法调查已经对茶叶经营单位进行，并会及时告知监管当局粉圆起源。

　　据报道，分别，苯甲酸，山梨酸，的糖精钠安全是根据粮农组织和WHO，评价为每kg体重，这三个添加剂每日允许摄入量（ADI）值如下：5.为0mg，25毫克，5. 为0mg; 相关工作人员使刚刚这样一个帐户：体重60公斤，例如，与检测的具有最高计数超过百克粉圆的日常消费的上方，苯甲酸进气侧比ADI样品的苯甲酸含量; 相同的突起，样品粉圆800克的日常消费，625克最高检察院超时值，将超过ADI山梨酸和糖精钠， "很少正常摄入如此大量的粉圆，所以不要过度担心。"

　　反式脂肪酸：含量高分为三个环节餐厅

　　信息， "食品安全国家标准预包装食品营养标签通则" 预定 "或包括使用氢化或部分氢化油的制造工艺的食物成分，反式脂肪酸含量应表示"，当该含量小于或等于0.当3G / 100g时，可表示为 "0克/ 100克"。

　　据检验报告预包装茶饮料和固体一批小于0的15预包装的茶饮料反式脂肪酸含量的三批.1克/ 100g的。新鲜制备的茶的28个批次9批次含量超过0.为3g / 100g时，为1的最大值. 1G /百克; 在10批奶精的端，7个批次的检测的含量超过0.为1g / 100g时，高反式脂肪酸起始材料的20％，具有最高含量奶精（奶精）7. 1G /百克; 9个批次的另外其他的原料，有反式脂肪酸果味粉末检测量的范围为2的三批.8?3.7克/ 100克。

　　据相关负责人介绍，目前中国是反式脂肪酸没有明确的国家标准，但建议 "每日摄入量不应该超过2. 2G，过量摄入有害健康; 我们强烈建议非奶类奶精生产企业改进技术，降低牛奶的生产经营单位的反式脂肪酸含量主动选择反式脂肪酸奶精含量低。"

　　茶不加奶？

　　加 "creamer" 不是免费的牛奶

　　网络一直有传闻，但有很多茶不加牛奶奶精调制，有牛奶的口感，但实际上没有 "milk"。市食品安全办公室的工作人员说，牛奶的蛋白质含量餐饮下部，现场调查还发现，个别单位与奶精（植脂末）代替牛奶或奶制品对红现象。乳蛋白可以以各种方式，包括牛奶，奶粉，奶精（奶精）炼乳等来提供， "大多含有酪蛋白的采样奶精（奶精），酪蛋白是从乳原料中提取，并且它不能与自由奶油乳说，添加包含乳成分奶油也符合相关标准。"

　　含珍珠增塑剂？

　　未检出塑化剂

　　相关工作人员表示，未检出的木薯的14个批次抽样增塑剂。批量粉末14圈（珍珠）在11个批次淀粉50％之间的含量至70％，30％的水分含量至40％，约20％的木薯淀粉含量其他两个批次，约60％的水分含量。从视图的淀粉和水含量来看，增塑剂被添加小的空间。此外，从制造成本的观点出发，添加的增塑剂的可能性比较小。

　　反式脂肪酸严重超标？

　　被夸大了建议的风险来选择产品具有低含量

　　网称，奶精植脂末的主要成分中含有大量的反式脂肪酸，长期食用造成的恶性疾病冠状动脉心脏疾病，癌症等.。市食品安全办公室的工作人员说，摄入过多的反式脂肪酸，增加心血管疾病的风险，但与糖尿病，癌症和其他有关的疾病还没有明确的证据。最良好的茶叶和原材料，原材料的选择和控制指令的奶精反式脂肪酸控制的检测是非常重要的。有没有必要担心对乳制品低反式脂肪酸含量超标，不请自来的建议。

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