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　　荠菜：补肾健脾

　　荠菜是一种 "地道药材"。中国医药，荠菜甜辣，凉平，具有健脾，利水，止血，明目等祛病健身的效果，治疗高血压，冠状动脉心脏疾病，。

　　有利水通淋，清热解毒，清肝明目，祛痰，止泻，益肾健脾作用。利尿热，冷却血液，解毒。主治在膀胱，尿痛加热，白带淋浊度，鼻出血，血尿，痢疾，肾炎等症。

　　荠菜叶嫩根肥，一个有吸引力的清香可口。富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，维生素C和人体所需的多种氨基酸和矿物质。春天得到一些荠菜嫩茎叶或冬芽，焯沙拉后，蘸酱﹑填充﹑炒汤还可以煮荠菜粥美味。