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　　有些人总把吃肥肉与患高血压，冠状动脉心脏疾病，肥胖相关。瘦肉 "治疗" 不同的是，瘦肉含脂肪和胆固醇较低，可以毫无顾忌叮咬。其实，这些都是错误的理解。

　　中国的成人平均推荐的70克脂肪，其中包括烹调油中包含的脂肪食用油，奶类，蛋类，豆制品，以及15到20克的动物性食物提供的脂肪每天摄入，这是不寻常的一天摄取猪肉（脂肪和瘦肉）50克或羊肉（肥瘦）100克，70至100克牛肉。虽然饱和脂肪酸含量小于稀脂肪。但不是一般的，瘦肉是低脂肪饮食。动物的肉100g的用于确定的含脂肪的量：羊肉（瘦）39克猪肉（瘦）6.2克。动物性食品的胆固醇含量比较高，100克胆固醇的计算方法是：瘦猪肉含有81毫克的瘦牛肉含有58毫克含有60mg瘦羊肉的。

　　中国营养学会推荐的每日胆固醇的摄入量不宜超过300毫克的胆固醇计算，如果其他的食物包括，成年人每天摄入瘦猪肉最好不要大于100g。

　　如果经常摄入瘦肉，随着时间的推移，会导致心血管疾病高血脂，动脉粥样硬化等.。

　　（实习编辑：李琳）