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　　春天不仅是万物复苏的季节，也是人体生理机能，最活跃的时期的代谢。然而春雨绵绵，乍暖还寒，气候很不稳定，除了良好的身体调整，饮食调养就显得尤为重要。

　　“生命时报”采访的多位营养学专家，您订购了一份详细的“春天的饮食清单”，并配有健康冠军的菜，喝建议，以帮助您通过饮食调理到最佳状态，以适应春天的季节。

　　受访专家：杨力中国社科院教授在成都中大医院医学中国教授张湖德卫生厅中国传统医学北京工业大学，魏宁夏东南大学，医学博士，第二人民医院临床营养营养师夏鹏斌副主任

　　1个弹簧调整饮食分数段

　　>>>>早春

　　随着春天的到来，一方面是人体组织和器官功能开始日趋活跃，增加营养素的摄入，另一方面不时袭扰寒流会加快蛋白质的分解，导致抵抗力下降，或甚至引起疾病在弹簧。

　　为了满足机体代谢的需要，增强免疫力，应该是适当的，如摄入较多的鱼，鸡肉，鸡蛋，豆浆，牛奶，牛肉等优质蛋白质，以及红薯，大豆，核桃，芝麻和其他食物产热。

　　要合理搭配，易于消化的饮食，可采取肉丝，肉末，肉丸等做法，或者一些有营养的食物常见的炖，焖炒。

　　也可适当多吃葱，姜，蒜，不仅能去除松弛的寒意，而且还具有预防疾病的杀菌作用。与此同时，我们应该吃生冷的食物，以防损伤脾胃。

　　>>>>仲春

　　仲春时节，在万物升多动症肝脏和沉迷。肝旺伤脾可影响脾胃，可适当多吃红枣，蜂蜜，山药等食物滋补虚弱，食过酸或油腻不易消化食物。

　　此外，应适量菠菜，芹菜，生菜，胡萝卜，菜花，嫩藕，油菜，豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果可以吃以补充维生素，矿物质和微量元素，防止口腔炎，口角炎，和某些皮肤病，并能减轻弹簧发热。

　　>>>>暮春

　　气温逐渐升高，此时应以清淡为主的饮食习惯，适当进食优质蛋白质的食物，水果和蔬菜外，饮用绿豆汤，酸梅汤以及绿茶，防止体内热量堆积。

　　不宜吃羊肉，狗肉，辛辣的辣椒，花椒，胡椒等辛热食物，以防止火灾的邪热，造成疮痈疖肿等疾病。

　　这时夏季来临之际，也应注意饮食卫生，吃的东西是最好的买入，并保持，一定要洗洗就生吃的水果和蔬菜。

　　要在冰箱或冲压格栅的剩饭，腐烂变质的食物要及时。它可适当吃一些食物的杀菌，抗菌作用，如大蒜，醋，茶等。。

　　2春“顶食品”

　　温补鸡，免疫

　　上榜理由：频繁的冷暖交替春天，吃温补性食物，不仅充沛的体力，还能调节免疫系统，预防疾病。

　　中国医学认为，空气中的温暖鸡，益五脏，补虚损的作用，可以缓解疲劳，造成身体虚弱，还能调节人体的免疫系统。

　　 从营养学的角度来看，虽然富贵鸡，牛肉，羊肉等成分是蛋白质，有疗效的一个强壮的身体； 但相比之下，鸡肉含有较多的蛋白质类型的氨基酸，并且更容易被身体吸收。

　　推荐做法：吃了很多鸡汤和油炸最好保持其营养。俗话说，身体虚弱，滋养鸡。因此，春季，老人，小孩不妨喝鸡汤补充； 此外，还可以做一些土豆炖鸡，香菇炖鸡等菜肴。

　　韭菜杨阳，调节免疫

　　上榜理由：中国传统健康讲究“养阳春夏，秋冬养阴”。春天阳气上升，应吃温补肾阳的食物更多的处方。尤其是在初春依然寒冷，这是最好吃的韭菜，香菜，葱，姜，蒜。这些属于温带蔬菜，可以散寒，还能杀菌抑菌。

　　其中，韭菜被称为“第一春菜，”南齐周天勇说，“早在早春韭菜，白菜深秋”，意思是初春的韭菜最好。人也有韭菜“吃饭就是香春，夏食臭”的说法。韭菜性温，有利于保护人体阳气，补益脾胃还可以吃春天。韭菜是独特辛辣含有硫化形成的，这些硫化物有杀菌消炎作用，有助于调节免疫系统。

　　香菜，香椿虽然还有其他温性食物，但是它们是“肥产品”慢性疾病常复发。因此，我们建议人们患慢性疾病，不要吃。

　　推荐做法：韭菜硫化物能帮助人体吸收维生素A和B族维生素。因此，韭菜和猪肉含有丰富的B族维生素是一种营养饮食搭配。

　　韭菜炒肉丝，炒鸡蛋的搭配也不错。需要注意的是，当暴露在热挥发性硫化合物，韭菜，因此需要急火快炒，以保持其营养和味道。

　　韭菜是好的，但它含有较多的膳食纤维，不易消化，所以不要吃太多的时间，它是在100克最好控制。

　　甘红薯，促进消化

　　上榜理由：据“千金方”记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气。“。这是因为春天要多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些味甘性温的食物，以助消化，建议淀粉类食物，如大米，糯米，山药，南瓜，红薯。

　　春季常吃红薯能防止“春困”。大米，肉，蛋的饮食摄入过多会引起液体酸性的人体，人就容易入睡。因此，多吃碱性食物可缓解“春困”。红薯是碱性的，能中和酸性，以确保人类健康。

　　此外，红薯也能保持动脉壁的弹性，以防止心血管脂肪沉积。它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。

　　推荐做法：熟红薯是很好的做法，但在春季进补，最好的办法采取更温和。因此，粥是不错的选择，切块红薯和大米一起煮粥，更有利于消化吸收。粥还可以添加红枣，核桃，春天成分适合变暖。

　　3泉“水冠军”

　　吃什么饭是很重要的，更重要的是喝水。喝绿豆汤夏季天气炎热，喝羊肉汤祛寒冬天。然后，在重生酒后的春天？

　　杨力教授认为，最应该多喝春天有：茉莉花茶，蜂蜜水和鸡汤仔。已经在鸡的做法，鸡汤锅做了介绍，其他两个重点流域下列条款。

　　蜂蜜通便，润肠通便

　　上榜理由：民间有“春无价管头”的说法，意思是初春是排毒减脂的好时机。膏粱厚味的冬天之后，可能很快给身体的时间做“大扫除”。

　　蜂蜜具有润肠通便的作用肠，便秘可缓解疼痛。与此同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，可以增强抗病性，因此是弹簧的第一饮料。

　　推荐饮用：最简单的方法是使用下面的蜂蜜摄氏度的温水60度，可保持其营养，我们建议早晚一杯。这里再推荐一款蜂蜜饮红枣为春季乍暖还寒。

　　春季肝旺会影响脾和胃，健脾和日期有效果。去核干枣和糖用满水倒入锅中一起煮加盖大火，再用小火继续煮，待水完全干燥，大约30分钟。关火，放凉，然后调入蜂蜜喝两勺。

　　茉莉花茶去寒邪，解春困

　　上榜理由：民间长“春天的花朵应该喝，”他说，从保健的角度出发，也是春饮花茶方面。春季饮茶，可以减轻因春困带来的不利影响。和芳香茶甘凉和辛散气氛，有利于分布在人体寒冷的冬天致病的积累，体内促进阳气生发，令人耳目一新，可以“春困”自消。

　　茶是一种美容茶香味的花香的茶中珍品之一。“花卉茶引，相得益彰”，它是利用鲜花和其他茶叶烘青毛茶毛茶吐香特性的吸味特性和原则，从准备茶叶和鲜花混合最著名的茉莉花茶。

　　这是因为，茉莉花香气悲剧，清香宜人。茉莉花茶，“茶在中国，春天的气味可闻”的美誉。春饮茉莉，可以提神，“走出去寒邪，助理郁”功效，是上品春茶。

　　推荐饮用：泡茶的档次，杯子应该用透明玻璃盖，取茶叶3克，放入茶杯中，用沸水冲泡冷却器90℃左右冲泡的开始，然后盖上盖子，以防止香气的损失。

　　4不容错过营养野生

　　三月和四月每一年，它是高度生长的野生当。人们吃腻了大鱼大肉的，那么多吃蔬菜，能起到一定的保健作用好。野生品种，但也不同功效。

　　>>>>凹痕菜

　　凹痕盘，也称为马齿苋，含有核黄素，抗坏血酸和其它营养物。它的功能是药用解毒，冷却出血，可降低血液中的葡萄糖水平，血糖保持恒定，它具有对预防糖尿病的一定的效果。

　　有凹痕吃各种蔬菜，炒煮结束后，沙拉，馅可以做，如大蒜混合蔬菜凹痕，凹痕菜炒鸡蛋，菜馅包子凹痕，凹痕菜粥等。。

　　>>>>荠菜

　　荠菜营养丰富，高维生素C，类胡萝卜素和各种矿物含量，特别值得一提的是，它的钙含量接近的牛奶相同的质量的3倍。荠菜以及一定的药用价值，传统医学，它可用于辅助治疗痢疾，肠炎，胃溃疡等疾病的。

　　荠菜可用于填充，可将水煮沸沙拉，炒鸡蛋，粥汤等。。

　　>>>>蒲公英

　　蒲公英称为母丁，它解毒，消肿，利尿，具有抗细菌，并能刺激机体的免疫功能，肝脏和胆囊的作用。

　　炒或煮蒲公英汤也可以混合水母，切丝等之后。。

　　>>>>苦菜

　　羊草富含钾，钙，镁，磷，钠，铁等元素，发热，肿胀，解毒，冷却出血。羊草急性淋巴细胞性白血病，急性和慢性髓细胞性白血病被抑制。

　　用沸水去除苦味烫伤苦菜的叶子，可以是猪肉，汤，酱油或浸涂或用芝麻糊等混合苦菜同吃。。

　　>>>>布拉肯

　　蕨菜儿菜，又名龙头菜﹑。吃蕨菜能起到热滑肠，降气化痰的作用，利尿和舒缓。有共同的饮食滑炒脊丝蕨菜，蕨菜猪肉，冷蕨。▲（本文由“生命时报”）