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　　味：性平，味甘。

　　功效：补肝肾，润肠燥，通乳汁，黑头发，通便秘，抗衰老。

　　组件：其主要成分的油富含脂肪，是油酸，亚油酸甘油酯。另外还含有蔗糖，戊聚糖，卵磷脂，蛋白质，脂肪和香油芝麻酱酚素。还含有大量的铁和钙的。

　　食法：煎粉衣，粥或碾磨，或制作香油，芝麻。

　　山坡：老年人肾虚引起的头晕，眼花，视力模糊。腰酸腿软，耳鸣耳聋。头发干的快乐，早生白发人食用； 适合女性产后乳汁缺乏者食用； 体质虚弱，贫血，高脂血症，高血压，老年性哮喘，肺结核，习惯性便秘消耗； 糖尿病，血小板减少性紫癜，末梢神经麻痹，荨麻疹及出血倾向消费。

　　 新鲜的奶油：慢性肠炎，腹泻，便溏，不适合人类食用的痛苦； 根据以往的经验，男子阳痿，遗精勿食为妥； 妇女避免白带过多者亦。

　　 兼容性：凡体弱老年人，五脏虚损，兼容性芝麻粳米粥为好； 肾腰腿疼痛，眩晕，耳鸣，芝麻核桃相容性优异； 有出血倾向者，包括血小板减少症，即使有最好的芝麻花生皮。高兴干燥的头发，头发早白，黑芝麻更好的兼容性蓼。

　　打个比方：芝麻是一个“三高”食品，即钙，铁高，高蛋白质的食物。其中钙含量比豆腐高，铁含量超过肝脏，蛋白质比牛肉和鸡蛋更高。芝麻黑与白点，比白芝麻黑芝麻更大的治疗效果，从中国的角度来看，黑芝麻能补肝肾，润五脏，延缓衰老； 只有在润燥滑肠，白芝麻效果。因此，医疗保健，黑芝麻，白芝麻比明显优于。但是，如果用于制作香油，白的地方赢家。注：据现代研究，并含有芝麻预防性抗衰老物质，如亚油酸，棕榈酸，花生酸等不饱和脂肪酸60％，可有效防止动脉粥样硬化，心脑血管疾病的预防。特别是芝麻中还含有丰富的抗衰老物质 - 维生素E，对身体能起到抗氧化剂的作用，可阻止体内产生过氧化脂质，从而维持细胞膜的完整性和正常功能，延缓老化过程细胞。此外，在卵磷脂丰富，不仅可以防止须发早白和脱发，保持头发美观亮丽，又润肤美容，促进人体的活力，恢复和保持青春。