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　　 鲜红的西红柿的外观，捏起来硬，切割之后，该种子是绿色的，不再味道像煮熟； 通身绿色带刺的黄瓜，“身板”笔直，对这些外表诱惑顶部的小黄花 。。。。。。但有些人似乎“异常”的蔬菜，在各地菜场并不少见。

　　记者最近在山东，安徽，江苏等地的调查天发现，许多这些蔬菜都抹上“催熟剂”在当时还不成熟，提前上市，进入人们的餐桌。值得关注的是催熟剂是否可以随意使用，存在到底有没有害，有关部门竟给没有明确说法。

　　催熟剂为“神奇”蔬菜难逃“一抹”

　　西红市红色的“触摸” - “现在市场卖的西红柿，别看红色的皮肤，切开种子是绿色的，捏起来仍然僵硬，不太清楚的熟或生。“当小姐许喝蜚谈论西红柿有点摸不着头脑。

　　近日，记者菜市场在合肥芙蓉随机采访了几位消费者，他们均反映，包括西红柿，黄瓜在内的多种蔬菜，虽然看起来成熟了，但吃起来味道变了，不是自然熟。

　　安徽省最大的“菜篮子” - 合肥周谷堆蔬菜批发市场，采访了多位菜贩坦承，为提前上市，增加效益，很多农民在不成熟的蔬菜，使用一种叫植物生长调节剂“乙烯利”，加速蔬菜成熟。

　　林代表寿光农民，“乙烯”植物生长调节剂等，在当地流行，之前开花涂抹在形成之初茎黄瓜或应用到水果的水果。

　　黄瓜“触摸”加厚 - 寿光菜农姓王，称使用“绿直灵”（另一种催熟剂），他的家人黄瓜地，开始从黄瓜的产量起到苗全打56。

　　安徽农民马大爷，利用植物“激素”，一般瓜直身变粗，顶花色泽鲜艳不易脱落，刺细长刺。正常成熟的黄瓜，顶花凋谢，自然脱落，相对的弯曲形状，而不是大的头。

　　长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，现在农民使用“催熟剂”很普遍，很少人能等到再捞起九周成熟的销售。“许多通过西红柿的成熟领域的批发市场，有好看的比我们当地的销售，更受欢迎的正常长度，售价应该会更高。“

　　记者在山东，安徽等地了解到，一些农产品市场，几乎每个商店都出售各种植物生长调节剂，店主们普遍反映良好的市场。一位店主说：“谁做温室？几乎100％通过！“

　　大众利益“催熟剂”是驱动器

　　为什么“催熟剂”能够流行？

　　业内人士表示，使用的技术是一种客观需要催熟蔬菜储存，运输等环节，但不规范使用是推动许多的好处。

　　一些农民说，“催熟蔬菜”可以是城市的早晨，赚更多的钱。从上海SunXing农民说，西红柿一般是越冬作物，使用催熟剂的目的是向市场领先的价格优势取胜。今年的市场比较好，西红柿的批发价格出售1.8-2元/公斤，相对于自然成熟，西红柿熟化约0平均高度的价格。8-1元/公斤，作为每亩西红柿3000公斤计算，1亩催熟西红柿赚取3000元。

　　使用“催熟剂”后可以增加产量。江苏黄，农民告诉记者，没有“催熟剂”很不同，正常长的黄瓜产量约5000斤，可用于8000斤，好的技术人员，产量较高。

　　它看起来不错，但也是原因卖得快一个。农民们说，用“催熟剂”瓜瓜黄色清新，比较好卖，大家都喜欢买。“另外，保存期长，又软农场两三天不用药，也很难卖，用药后可节省至少五六天瓜商和超市都比较欢迎。“

　　安徽一菜农姓姚坚表示，由于种植常年养成的习惯，用长催熟剂的地方，它是否有没有副作用，其他人就会跟风使用，“我们用这个东西，如果你做没有，价格没有竞争力，消费者不认可，市场自然会被“淘汰”。“

　　“这药很便宜，今年1？亩土地，西红柿产量约3000斤，能卖5000多元钱，而且药物的成本大约是5美元。“一个菜农说。

　　“拍脑袋”擦当局没有成熟剂检测

　　园艺，安徽农业大学的学院院长，说朱师硐，催熟的水果和蔬菜生产和基本技术的分布，可以起到保障产品供应，对低温冻害等作用，广泛用于各种应用水果和蔬菜用。

　　传统蔡建伟南京大学第二临床医学院教授认为，在合理使用的国家标准，“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，但如果过度，过度使用，导致蔬菜含量的“催熟剂”超标，可能会危害人体健康。

　　然而，专家也表示，由于“催熟剂”使用标准不健全，相关监管部门很少很难监督农民是否规范使用“催熟剂”，因此，“蔬菜成熟”仍然是一个安全的“神秘面纱“。

　　朱师硐，目前使用较多的“催熟剂”乙烯利是。根据国家规定，为了使早期的水果和蔬菜水果的一部分转色，使晚熟绿色植物激素如乙烯利催熟。

　　根据国家标准“食品中农药最大残留限量”，在番茄（番茄）的最大残留限量乙烯利不能超过为2mg / kg的。记者发现，国标只乙烯利番茄，热带及亚热带水果，棉籽三类食品的适用范围。

　　但朱师东指出，许多目前使用乙烯利的水果和蔬菜，如西瓜。根据目前的国家标准，西瓜使用乙烯利，从对检测点“没有标准可循”，这也是不确定的安全。

　　记者在基层采访时表示，使用使用“催熟剂”的农民难以监控使用情况。这种‘催熟剂'的使用是多少”根据经验。有到底无毒害，我们也不是很清楚，具体也没人来管理。“一些当地农民说，用”催熟剂”，当你想它的红色，而当它是红色的。如果你想把浓度成熟快一点点大，我想下旬成熟几天，就把低一点的浓度与。

　　江苏南京农民姓黄告诉记者，尽管食品安全问题越来越重要，而且要严格检查，现在市场批发价较前，但主要调查农药残留，并没有检测到激素药物。

　　一些基层农业部门工作人员说，在中存在“无公害蔬菜”的检测体系，没有检测指标“催熟剂”，缺乏相应的检测标准和检测手段，因此无法判断是否过度使用植物激素。这方面确实是盲点。