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　　“斑鸠天地泥鳅”是的泥鳅味道和肉质庆祝活动，并在标题中的“水中人参”，是其营养价值的认同。

　　从中国的角度来看，泥鳅具有药用价值高，能量不足，养肾生精。非常适合身体虚弱，脾和胃，虚弱，盗汗人类消费，对于某些急性肝炎的治疗也非常有用。从现代营养学分析，泥鳅鱼中的钙冠军，在相同重量的角度来看，钙含量泥鳅近六倍鲤鱼，大约是10倍的章鱼。泥鳅还含有丰富的有利于维生素d，钙，因此钙的吸收是一个很好的食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，可以增加皮肤的弹性和水分含量，增强机体的抗病毒能力。

　　推荐清蒸或红烧的烹调方式泥鳅，这样更能保持其营养价值，如果能与豆腐一起吃，钙会更好。