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　　十月来鲈鱼丰满阶段，低音饱满多汁的输出时，营养丰富，还有滋润和胃双重作用下，选择秋季进补。

　　鲈鱼味甘，性平，能补肝肾，健脾和胃，肺，脾，胃不好的人消化，有很好的滋补作用。这是秋播用肥的开始，到秋末冬初，营养物质在体内最丰富的积累。

　　蒜肉鲈鱼形状，最适合蒸。清蒸的做法如下：鲜用盐水洗涤鲈鱼抹匀； 在上鱼顶部洋葱板垫和鱼的几件就位在腹部2种姜； 蒸汽为八分钟， 泛蒸鱼豉油后倾点，撒上葱，锅烧热油，就行了淋浴的顶部。

　　口味重，香辣豆豉可以尝试做清蒸鲈鱼。方法是头，切尾，鱼背大约1cm宽被用刀切割块。盐，葱，姜，料酒，调入酱油腌制15分钟。鱼有鱼的头放在盘子里，撒豆豉。蒸锅蒸8分钟，然后关火虚拟蒸汽5分钟。葱，红椒撒，最后用热油能突破。