回忆资讯娱乐综合资讯网

　　医疗健康馆：

　　我有一个朋友，她从小就有一个习惯：吃其他鱼类不吃肉。她的朋友觉得吃更健康的这种方式，因为家禽脂肪不利于心血管，脂肪和健康的鱼。值得遵循这种吃法？

　　读者：张小姐

　　人们特别注意卫生，但也要注意营养知识。"饱和脂肪的猪肉是坏脂肪”，不饱和脂肪酸的鱼是好脂肪‘' - 为公众所知的一个概念。但营养不提倡 "不要吃东西。"但 "吃什么" 什么是最符合人体生理机能的需要。任何多余的食物的摄入量，或不采取，会导致身体机能的反应，是不利于健康。

　　孙中山卞华伟的营养第三附属医院副主任认为，只是多吃鱼对健康不利。人们如何单独吃，什么样的特殊饮食，市民不必跟风，要强调一点：吃最健康的方式总有各种各样的食物吃的变化，每个品种都考虑到，越勤越好食物品种变化。

　　家禽如猪，牛，羊，等.这种类型的肉类脂肪多用 "饱和脂肪"，通常被称为 "坏脂肪" ，如果长期过量摄入能引起人类动脉粥样硬化，引起心血管健康的危害; 和大多数的鱼类主要是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪是 "好发" 是对心血管健康真的更有益。他说： "在相同条件下，鱼一斤比吃一斤猪肉吃更健康。"这是读者认为原因她的朋友吃得健康。

　　然而，这种吃法对健康不利，有时把危害身体健康。首先，卞华伟提醒，虽然不饱和脂肪鱼 "好脂肪"，但同样也不能太摄入过多。过量摄入不饱和脂肪中，氧化反应产生，抗氧化剂的消耗。如果你拥有足够的抗氧化剂，它会反过来造成损害身体。 建议这类额外人们增加更多的抗氧化剂 - 维生素C，维生素E; 第二，不饱和脂肪酸不稳定，容易氧化，特别是当高温处理可以很容易被破坏，所以蒸鱼的最大的营养价值，油炸烹饪破坏其营养价值。

　　其实，说到底，所有的肉只是适量吃，但量不会有不良影响，人们害怕不受控制的高摄入量，肉类为主，这是心血管疾病更危险的。大家可以参考食物金字塔，少肉多菜，食用菌物种多样性是健康的。信息时报记者许地山