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　　●受访专家：国际委员会关于人口老龄化，肖振宇教授的长寿执行副总裁专家

　　营养学会，广西副主席，马立平教授

　　哪里是世界上最长寿的人？长寿专家，环球旅行探险家，美国， "国家地理" 杂志记者丹·比特纳看来，撒丁岛，意大利，日本冲绳，哥斯达黎加，尼科亚半岛，希腊伊卡里亚岛，加州罗马琳达镇这无疑是。每天吃什么，怎么吃健康和长寿密切相关，这个问题，我们来看看这五个老人的长寿地区是如何 "吃" 长寿加分。

　　撒丁岛，意大利：葡萄酒+全麦面包

　　撒丁岛山区居民有机会活到100岁是90岁的3倍左右，其余是很常见的，有些老年人仍是羊，野外作业。

　　每天喝葡萄酒。"我一直在撒丁岛很多次，除了环境优美，家庭和睦，酒的当地人爱我印象深刻。"肖振宇告诉" 生命时报 "记者，当地政府将给予每个百岁老人的生日报纸，岛上有丰富的葡萄酒，几乎每家每户都会自己酿造。客人，主人会热情地邀请其他味道自酿葡萄酒，既交流感情和享受美食。马丽萍说，葡萄酒中含有的物质花青素，白藜芦醇，类黄酮，具有很强的抗氧化作用，能延缓衰老，帮助软化血管，对心脏健康非常有利。

　　全麦面包，多用途。当地制定相关的法律来限制食物岛外进岛，这里几乎所有的食物是本地生产的，很少有污染。肖振宇说，当地种植的农产品面粉富含硒，维生素，硒等有良好的防癌抗癌，抗氧化，增强免疫力等。从营养学的角度马立平，吃全麦面包也是很明智的选择，它含有丰富的膳食纤维，体内多余的脂肪，胆固醇和其他 "破烂" 可以排泄。此外，当地的奶酪和也多吃豆类，如蚕豆，鹰嘴豆，羊奶酪等.。鹰嘴豆含有丰富的植物蛋白，如亚麻酸，具有保护血管的作用。

　　日本冲绳：土豆海鲜+

　　日本肥胖的数据显示比例只有3.1％（U.小号. 33.9％），这与饮食密切相关。百岁老人在日本最高的冲绳角色的比例，更明显的饮食。

　　海鲜每天上来。"在那些日子里，我是一个当地的研究发现，这里的居民采取岛上的优势，吃海鲜，鱼，虾，海带，裙带菜等藻类每天。"肖振宇告诉记者，这里的海鲜不仅丰富，而且没有被污染，以三度高一低的特点，即高蛋白质，高维生素，高矿物质，低脂肪，易消化，高生物价值，它有在预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病心脏疾病有一定的作用。马丽萍说，与其他肉类相比，鱼类是基于动物性食物，最好的质量，蛋白质和氨基酸的合理比例，和不饱和脂肪酸的营养价值最高。海鲜营养价值，更易消化吸收，所以那里的人相对长寿。

　　我爱土豆当主食。冲绳不生产小麦，但丰富的红薯，紫薯等薯类，本专业在当地的饮食起着重要的作用，马铃薯作为许多人的主食。日本科学家发现，红薯有辅助降血脂，抗炎，和富含钾，维生素C，纤维和其他。马丽萍说，马铃薯作为优势主食，碳水化合物，他们更易消化吸收比大米，杂粮等.。当然，我们不能餐餐土豆当主食，还是要注意主食的多样性。此外，也有老寿星谁爱吃苦瓜，绿豆，绿茶等.。

　　尼科亚半岛，哥斯达黎加：土生土长的水果和谷物+

　　当地居民，60岁的男性活到90岁的几率幸福感很强，是美国的两倍同行。这里的社区拥有强大的社交网络，倡导 "一个明确的人生规划" 帮助老人告别孤独。

　　大多数种植自己的粮食。许多居民仍然住在这里， "自给自足" 生活，吃的大部分食物是种个人，是真正的纯天然，绿色食品。马丽萍说，这就是著名的 "长寿" 老人的长寿巴马，吃自己的菜。时间做饭，他们经常现在去挖菜。这些菜没有污染，农药和重金属。当蔬菜，体力活动，结合还能享受丰收，肯定对健康长寿有益。

　　谷物，多吃水果和蔬菜。在当地居民，豆类，玉米的表，南瓜是一种常见的食物，当地人还喜欢吃水果，如木瓜，香蕉，桃，橘子等.。马丽萍说，可以通过以植物为基础的蛋白质，这些局部减肥中可以看出，颗粒的比例较高，这样的饮食不会产生太多 "破烂" 身体，不会造成脂肪堆积，那肯定是有利于健康长寿。此外，尼科亚人喝的水含有丰富的钙，镁，对骨骼健康非常有益。

　　希腊伊卡里亚：橄榄油+花草茶+咖啡

　　居民的伊卡里亚岛三分之一可以由50％活到90岁，癌症比其他西方国家发病率较低，为20％的平均水平，低心脏疾病发病率。当地典型的 "地中海饮食"。

　　我爱橄榄油。岛伊卡里亚的许多居民吃它平原或略煮熟的蔬菜，几乎每样食物是添加特定的挤榨橄榄油，无论是面包，沙拉或蔬菜。橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，维生素E和多酚类等强抗氧化作用，能增强机体 "好胆固醇" 水平，。因此，我们不妨用伊卡里亚人们学习，凉拌菜，沙拉，橄榄油和更多的时间，而且每天喝洒熟待会儿直接或蔬菜一茶匙，而是用特级初榨橄榄油。煎，炒，炸，然后选择精炼橄榄油。

　　喝咖啡。雅典的学者透露伊卡里亚岛居民认为长寿的奥秘，喝咖啡是其中的重要原因之一。研究人员认为，最好每天25至50ml黑咖啡摄入。经常喝咖啡有一定的防癌抗癌，增强记忆力和其他保护心血管。

　　善用草药和其他成分。它在伊卡里亚说，无论身在何处，都能闻到野茴香，鼠尾草，迷迭香和其他的醉人香气。当地人喜欢喝凉茶，认为这是一个温和的利尿剂，可以帮助降低血压。凉茶和各种抗氧化剂的丰富绿地等重要组成部分，一个局部减肥。马丽萍说，这些绿色植物含有一些生物活性物质强，茴香，香草和其他成分的食物，不仅对当地食品风味独特，而且还增加唾液分泌，增进食欲。

　　美国罗马琳达，加利福尼亚州.：+丰盛的素食早餐

　　加州罗马琳达生活几乎是美国最古老的居民，他们的糖尿病，癌症和心脏疾病的风险比全国其他地区要低得多。这是他们的宗教，饮食习惯有着密切的联系。

　　素食主义者，最丰盛的早餐。受宗教影响，当地居民大多是素食主义者，食之最丰盛的早餐。罗马琳达大学出版的700名多万男性的跟踪调查，调查发现，女性比素食者肉食者低死亡率的12％。马丽萍说，当地以五谷杂粮和各种典型的美国人的素食饮食习惯的蔬菜吃了鲜明的对比肉，但应注意的是，盲目追求素食主义者，也不可取，它可能会导致蛋白质缺乏，营养不良，贫血和其他问题。均衡的饮食是肉类和蔬菜应注意的是，一个星期可以偶尔素食主义者。▲

　　（本文由本报记者蒋红写的）