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原标题：王国鹏：学了羊肉汤后，他的生活不一样了

他是老邓，湖南人，早年因为做运输开货车时发生意外，造成肢体残疾后退休在家，现在50多岁的感觉退休生活太闲，想创业挣点生活费，与美食结缘，成了一名厨师学徒。2021年来到南京学厨，在王国鹏这里羊肉汤制作，并获得了残障补贴。

老邓何许人也？50多岁的他是湖南的一个普通农民，因为早年在工程队开车因为意外造成肢体残缺。之后，他便离开了工作岗位，退休在家休息，长期的休息点燃了他心中那个一直存在的厨师梦。据老邓自己说，他在退休后也去过餐厅打工，但实话实说，这份工作离他心目中的“厨师”还差很远，为了追寻梦想，他还带着不方便的身体到浙江亲戚的厂里做了一段时间。

但亲戚的厂也是时好时坏，再加上老邓自身的身体原因，所以收入并不稳定，于是，他又回到了老家，用部分积蓄和曾经事故的赔偿金开了一个小餐馆，那时的他还没有意识到自己的人生会和千里之外的南京有什么联系。

南京的王国鹏羊肉汤，作为秦淮区的“网红”小吃之一，长期以来，在老饕、吃货的心中都有无法撼动的地位，而且老板王国鹏作为徐州羊肉汤技艺第八代传承人，在羊汤传统的制作技艺中还加入了很多属于自己的“创意”，王国鹏秘制的汤料。

作为南京的“网红”小吃，它与老邓的联系也颇有“戏剧性”，一切缘由老邓的一个邻居，再一次聊天中，说到自己在南京旅游的经历，顺带提到了“王国鹏羊肉汤”，俗话说，说者无意，听者有心。这个名字被同为餐饮人的老邓记下了，待邻居离开后，老邓立马上网搜索了一下，结果发现，王国鹏羊肉汤不仅是小吃，还有实体店培训，老邓没有犹豫，立马在网页上就和王国鹏师傅了解了一下详情，当天下午连生意都不做了，就直接坐车到了南京，报名学厨。“我就想圆自己的厨师梦，另外，为自己的小店再增加几个产品，毕竟四川人也是很爱吃羊肉的”

经过十几个小时的车程，老邓顺利抵达南京，2021年年初，他来到王国鹏羊肉汤参加为期一周左右的培训。

短短的一周时间，虽然短暂，但却被老邓认为是“迈出改变命运的重要一步”，每次上课，老邓总是站在离王国鹏最近的位置，生怕漏掉任何一个环节。实体店培训最主要的一个特点就是在培训的过程中，所有学员都和正式职工做的事儿一模一样，店铺打烊后，老邓还会主动留下来继续研究配方配料、磨练刀法、刀工。王国鹏羊肉汤的“羊肉汤”、“羊杂汤”、“羊汤粉”、“酥饼”......这些特色产品他一个也不想放过。

“一人学厨，全家脱贫”不只是一句口号，很多人在王国鹏这里学到技术回乡创业后，基本上都达到每天流水4、5千的水平，所有的店铺都成了当地的“网红美食打卡地”。

在自己经营的过程中，老邓也清晰地意识到，想要获得真正的成功，短短一周是远远不够的，所以在经营了一段时间后，他又再次东行，来到南京进行复训。他的目标也非常明确，就是希望先进的技巧更加娴熟，能够让自己的店铺在日后凭借口味扩大规模。

为了鼓励老邓进行更好的学习，王国鹏还特意为他准备了“残疾人补贴”。老邓说：“王师傅的这个补贴对于我而言，不仅仅是物质上的，更是精神上的鼓励，让我对学习更有动力，对未来更有希望”