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　　健康传播的□中国预防医学会常委仲恺分公司

　　中文 "情欲"如在首位吃讲究色，香，味，色字。除了食品的天然颜色，食品行业将需要使用大量的天然或合成的色素，这是最常用的红色和黄色颜料。哪种色素的会让你大开眼界，这是铁锈。我们普遍认为的铁锈是工业生产和家庭生活坏事，因为它是铁腐蚀产物的氧化产物。但它在食物一个新的名字，被称为氧化铁红和氧化铁黄。

　　主要成分是铁的锈，而当它被结合到水分子称为色黄，黄色氧化铁。如果它失去颜色红水分子，称为红色氧化铁，我.?. 红砖于此从。还有一种叫黑色氧化铁，是四氧化三铁，高中化学课上，丝氧燃烧GET是它。在加热条件下含有元素铁的量四氧化三铁，氧和可能成为红色氧化铁。显微组织为结晶氧化铁，但具有不同的结晶形状，结构和尺寸，可以以不同的颜色来呈现，包括柠檬黄色，橙色，红色，栗色，紫色，红棕色，等.。

　　许多不稳定的颜料性质的，和氧的一些恐惧，光一些敏感，一些怕热，恐惧和一些酸，除酸的恐惧氧化铁，基本上无懈可击。无论是敦煌壁画或数千年前，原始壁画，氧化铁红痕迹仍清晰可见。稳定的特性使得它非常灵活，可用于生产的颜色，如建筑材料，包括混凝土，砖，沥青，人造大理石等.。它也可以用于油漆，涂料，颜料的制造中使用，此外也可用于着色橡胶，塑料，纸张和皮革。当然，也可以在食品，药品和化妆品，如古希腊妇女被用来使用唇膏是红色的氧化铁和赭石调制浆糊。

　　按照国际食品标准，氧化铁颜料可以在30种以上的食物，包括酸奶，果冻，饮料，糖果等中使用.。虽然大多数已经开发出一种限量，但更自由的值，例如在口香糖的量的上限为每公斤10克。氧化铁是一种物质据信美国FDA GRAS（通常认为是安全的），它可用于食品的着色包装或食品接触的材料，也可以直接添加到食品，也用于宠物食品。如果不需要化妆品有限公司，包括眼妆的画。

　　氧化铁，可以在欧盟超过60种食品的使用是合法的食品添加剂，并且没有使用限制。它可以在澳大利亚使用和新西兰，可以使用超过20种食品在加拿大超过100种食物。总之，氧化铁是无害于人类和动物的好 "同志"。当然，不只是挖得锈可以加入到食品，食品级氧化铁的重金属杂质，如铅，砷，汞严格控制的量。香港和中国台湾省被允许在食品使用的铁，并且不限制使用。然而，台湾省，有一个明确界定食品的一部分，是不允许的，如新鲜肉类，新鲜蔬菜和茶叶，据估计，有可能误导消费者考虑。目前在大陆，只有黑色氧化铁和氧化铁红是合法的食品添加剂，并使用仅限于糖果和巧克力涂层（如平板电脑外的硬壳）。

　　除铁锈可以是颜料，能起到铁的功效它？从理论上讲，应该能够起到一定的效果，如美国FDA允许用于动物饲料中的氧化铁，主要作用是补充营养。但真的是最广泛使用的铁补充剂在畜牧业是硫酸亚铁，氧化铁约10倍的其吸收率。一般而言，二价铁（铁）比铁更帮助身体吸收有机铁比无机铁的效果更好。中国批准了19种铁补充剂（非铁）可以用在食品中使用，主要为有机铁和铁。氧化铁是三价无机铁，铁最坏类的一部分，因此无论是氧化铁颜料或烹调锅锈难以帮助你。