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　　最好吃半熟的鸡蛋

　　综合两种意见，吃已经凝固的鸡蛋，蛋清的最佳状态，和蛋黄中的半固体或流动的状态。这是为了保证消化吸收率，同时也避免营养损失。水煮蛋或炒鸡蛋一个点时，一个小技巧，你可以吃鸡蛋白又嫩凝固的鸡蛋，蛋黄味道很棒哦半流体状态。

　　考虑到已经沙门氏菌污染并不严重，而现在大多数人会打一洗前要洗净的鸡蛋，许多超市已经表面消毒的鸡蛋来解决沙门氏菌污染的问题，安全性并不担心鸡蛋。如果你还怕沙门氏菌和禽流感病毒，建议煮85℃以上的鸡蛋，当蛋黄完全凝固，就可以放心 。..... >>> 鸡蛋的早餐可以减少更多的重量2/3

　　总之，鸡蛋熟吃无害，营养损失也不大。不过，干煎鸡蛋，炸焦，或取出煮熟的蛋黄，等原料，然后用火炒，这是非常不明智的。

　　提示1：人体是已知的某些生物储备，偶尔吃生鸡蛋影响健康，他们不经常，你可以吃很多。日本，韩国，中国南方部分地区吃生鸡蛋，也偶尔，也不会造成麻烦。如果吃生鸡蛋后，担心缺乏生物素，能满足你的同一天维生素B补充剂。

　　提醒2：煮鸡蛋要注意控制脂肪量，因为鸡蛋本身不属于高脂肪食物，但能力很强，吸收脂肪！炒鸡蛋菜肴先做一次鸡蛋，炒一次配料，加二等于油。油吸入后，蛋菜将成为高热量的食物朋友。

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