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原标题：厨艺大赛丨以艺会友，赴一场美味盛宴

3月11日上午，一组组身着洁白服装的厨师高手们，走进了杭州黄龙饭店水晶宫，随后分别在一张张展台后停下，神情专注认真。

这一天，是杭州黄龙饭店厨艺技能创作大赛的日子，来自杭州黄龙饭店、东方寓舍·黄龙饭店、杭州御云·黄龙饭店、绿城·义乌桃花源等的厨师高手们齐聚一堂，以艺会友。

黄龙·厨艺大赛

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本次厨艺大赛以送房Setup和下午茶两个项目考察为主，一方面考验厨师们的基本功；另一方面也考察创新及改良能力。

到场的八组厨师们似乎都是有备而来，胸有成竹，一场美味盛宴即将来袭。

制作·赏心悦目

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甜是一种能让人体验到愉悦感的味道。当糖触及舌尖时，甜蜜的信号会在0.5毫秒内抵达脑部中枢神经系统，幸福感油然而生。

水晶宫里的厨师高手们正在为这份幸福而努力，入口绵软甜蜜的奶油，烤得焦香酥脆的酥皮，气孔均匀蓬松的蛋糕……美好的它们，正在厨师们的手中变幻出各式各样好吃的甜品。

水果们也是不能少的，草莓、枇杷、覆盆子……或与甜品完美结合，或自成一盘水果盛宴。在厨师们的手中，即使是寻常的食材，也拥有了无限的可能。

展示·怦然心动

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2小时后操作时间结束，各组厨师交出了他们香气四溢的“答卷”，并为大家一一解释自己的创作理念。

“本次下午茶及送房Setup，我们将季节性的食材与本地特色点心融合在一起，配上中国红的提篮，彰显黄龙饭店低调的奢华这一理念，为顾客奉上色、香、味俱佳的下午茶。”黄龙饭店宴会厨房费师傅解释道。

杭州御云·黄龙饭店负责厨师则取了新西湖十景之意，“我们选用了具有杭州本地特色的莲花酥、龙井茶糕、桂花糕，分别代表了新西湖十景中的曲院风荷、龙井问茶和满陇桂雨，让游客在领略杭州美景的同时，也能在房间内品尝杭州特色的美味糕点。”

而绿城·义乌桃花源采用了中式风雅的“书本”甜品造型，别具一格。此外，黄龙饭店西厨饼房的大自然森林系主题，东方寓舍·黄龙饭店春花绽放的美好取意，黄龙饭店龙吟阁厨房团队推出的港式下午茶系列……每一组都吸引着在场的人儿，挪不开眼。

评选·激烈角逐

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在香甜的味道中，大赛到了接近尾声的评选阶段，气氛也渐渐紧张起来。

评委们对大厨的要求是，不仅要好吃，外形也是评判标准，当然还得有创意。大赛评委团在询问、品尝之后进行了慎重的打分，最终黄龙饭店宴会厨房夺得头筹。

这是一场以“鼓励创新，尊重技能”为宗旨的技能大比武，也是黄龙厨艺专业化水平的综合展示。大赛到此虽然已经结束，但黄龙大厨们精益求精，不断创新的理念将会一直继续下去。

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文章来源：黄龙饭店返回搜狐，查看更多

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